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餃子彩色邊怎么做 彩色面片的餃子怎么做？

生活百科清水

為了讓我家寶寶愛上吃水餃 ， 當媽的挖空心思搜集了各種彩色餃子皮的做法 ， 并將這些做法一一經過實踐的驗證 ， 終于可以隨心所欲地做出各種色彩繽紛的餃子皮 。
現將這些彩色餃子皮的做法整理出來 ， 讓家有寶寶的媽媽們都學會怎么做健康的彩色餃子皮 ， 讓寶寶們對餃子毫無抵抗之力 ， 五彩繽紛的外觀肯定能讓寶寶食欲大開的 。
1、白色餃子皮
白色餃子皮最簡單的做法就是用清水和面 ， 如果你希望餃子皮的營養更加豐富 ， 味道更加獨特 ， 也可以用無色的白菜汁代替清水和面 ， 或其用它無色的蔬菜汁、水果汁 。
如果用雞蛋清代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮將會是青白色的 ， 營養更豐富而且口感更完美 。如果用冬瓜汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮就是水晶色的 。
2、黑色餃子皮
黑色餃子皮就是在面粉中摻入黑米粉或黑芝麻粉 ， 然后再用普通的清水揉成黑色的面團 。用墨魚的墨汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮也是黑色的 ， 更美味 ， 更營養 。
3、巧克力色餃子皮
巧克力色餃子皮的做法也是很簡單的 ， 和面之前在面粉中摻入適量蕎麥面就可以了 。

4、黃色餃子皮
和面之前在面粉中摻入適量玉米面 ， 這樣就可以做出淡黃色的餃子皮啦 。如果是在面粉中摻入雞蛋黃 ， 用雞蛋黃完全代替清水 ， 最后做出的餃子皮就是深黃色的 。當然 ， 如果不用雞蛋黃完全代替清水 ， 而是只用部分雞蛋黃 ， 最后做出的餃子皮也是淡黃色的 。
也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面 ， 這樣做出的餃子皮雖然也是黃色的 ， 和南瓜泥做出的餃子皮會發粘 。因此 ， 不建議采用南瓜泥制作餃子皮 。
5、橙色餃子皮
將胡蘿卜切碎后榨成胡蘿卜汁 ， 然后用胡蘿卜汁代替清水和面就可以了 。
6、翡翠色餃子皮
菠菜或芹菜去根后洗凈（菠菜要提前焯一下去除草酸） ， 切碎榨汁 ， 用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了 。用黃瓜汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮也是翡翠色 。
【餃子彩色邊怎么做 彩色面片的餃子怎么做？】7、紫色餃子皮

紫甘藍洗凈切碎 ， 榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了 。也有人喜歡用紫薯蒸熟后做成紫薯泥 ， 然后再用紫薯泥代替清水和面 ， 最后再做成紫色的餃子皮 。其實用紫薯和制的面團會發粘 ， 用來制作饅頭、包子或蛋糕之類的食品還不錯 ， 用來做餃子皮就不太合適了 。
8、藍色餃子皮
紫甘藍汁的用量如果比較大 ， 最后做出的餃子皮就是藍色的 。
9、粉色餃子皮
如果在紫甘藍榨出的蔬菜汁里添加幾滴米醋、白醋或檸檬汁 ， 然后再用這個蔬菜汁和面 ， 最后做出的餃子皮就是玫瑰粉色的 。如果用火龍果皮或紅莧菜榨出的汁液代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮就是粉色的 。
10、紅色餃子皮
紅色餃子皮是用草莓汁代替清水和面的 。如果用熟透的西紅柿洗凈切碎 ， 榨成西紅柿汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮就是珊瑚紅色的 。
11、淺棕色餃子皮
用芋頭汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮就是淺棕色的 。
12、醬色餃子皮
把黃色和紫色的蔬菜汁混合在一起 ， 然后用混合均勻的蔬菜汁代替清水和面 ， 最后做出的餃子皮就是醬色的 。

13、墨玉色餃子皮
將紫茄子洗凈切碎后榨成蔬菜汁和面 ， 最后做出的餃子皮就是墨玉色的 。
補充說明：
1、菠菜榨汁之前最好用沸水焯一下 ， 因為菠菜中的草酸含量比較高 ， 焯水可以去除大部分的草酸 。
2、榨汁剩下的蔬菜渣可以拌入餃子餡中 ， 這樣就沒有絲毫的浪費了 。
3、沒有榨汁機的朋友可以先把蔬菜剁成細末 ， 加適量細鹽殺殺水 ， 然后再用紗布包起來擠出蔬菜汁 。
4、如果感覺蔬菜汁的顏色過重 ， 可以再添加適量清水稀釋一下 ， 用濃度來調整蔬菜汁的顏色深淺 。
5、將蔬菜用料理機攪打成蔬菜泥 ， 然后用蔬菜泥代替清水和面也是可以的 ， 添加了蔬菜泥的餃子皮更加勁道 。

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