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1、鍋中放入少許油燒熱，加入雞腿煎，煎至微黃夾出 。
2、鍋中放少許油，燒熱，放八角、香葉、桂皮，辣椒翻炒 。再加入蔥、姜翻炒，加料酒、生抽、醬油爆香 。
【紅燒排骨怎樣做 紅燒雞腿的家常做法】3、加水，大火燒開下雞腿，大火燒開轉中火，燜制30分鐘加鹽轉大火，最后裝盤即可 。
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