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1、這都與當時的季節天氣有關 。
2、據說，冬至吃餃子，是防凍御寒的良方 。華北、華東、中原一帶民諺日：“冬至吃餃子，不再凍耳朵 ?！边@來白于一個動人的民間傳說 。東漢時期 。有位叫張仲景的名醫，各種疑難病癥，經他治療都能藥到病除 。有一年冬天，張仲景的家鄉南陽一帶天氣奇冷，不少人耳朵生了凍瘡 。
【冬至為啥餃子 為什么說冬至餃子夏至面】3、張仲景就讓弟弟在村中一塊空地上搭起栩子，盤卜大鍋臺，然后把辣椒和一些祛寒藥物放到鍋里熬，又把用面皮、羊肉包成的食物“嬌耳”下鍋煮 。煮好后發給梅個生瘡者一碗藥湯、兩個“嬌耳”，張仲景把這叫做“祛寒嬌耳湯” 。據說病人吃后渾身發暖，兩耳發熱 。凍瘡很快就好了 。因為張仲景是在冬至這天施舍“祛寒嬌耳湯”的，后來又是在冬至這天去世的，所以為紀念這位妙手回春的名醫，從此冬至這天家家戶戶吃餃子 。
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