1. 首頁 > 生活百科 > >

枸杞怎么吃最有營養「枸杞怎么吃最有營養不上火」

生活百科

大家好，小編來為大家解答枸杞怎么吃最有營養這個問題，枸杞怎么吃最有營養不上火很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1枸杞怎么吃最有營養？枸杞用水來泡未必能充分發揮枸杞的營養價值，特別是當時間或溫度不夠時，溶出來的生物活性物質（如枸杞多糖、類胡蘿卜素）比較少 。
這是因為，這類活性成分的含量高低會受到多種因素的影響，例如烹調容器（杯子或罐子），使用的水量，水的溫度，枸杞的加入時間，是浸泡還是攪拌，枸杞是吃下去還是去除掉等 。
有實驗研究了枸杞用熱水沖泡后的色澤，和對各種生物活性物質（多糖、多酚、黃酮類和類胡蘿卜素）的含量及抗氧化能力的影響 。結果發現，隨著烹調溫度和時間的增加，枸杞水浸提液中生物活性物質的含量增加，抗氧化活性增強 。其中，活性成分的含量高低順序為：總多酚＞總黃酮＞總類胡蘿卜素＞總多糖 。
那么……經常喝枸杞水對身體好嗎？
有人認為，經常喝枸杞水有增加免疫力、延緩衰老、降血脂、降血糖等功效 。
雖然枸杞中含有枸杞多糖、甜菜堿等有效成分，而這些成分也確實在一些研究中表現出多方面的活性，但是，如果每天只是扔幾顆進去泡水，而且只喝水不吃枸杞，攝取到的有效成分不多，就不要太指望喝點枸杞水能有什么神奇的功效了 。
當然，也不能說喝枸杞水沒好處，畢竟枸杞水中沒有額外添加糖、鹽，也算是一種健康的飲品 。如果喜歡喝，能讓你增加喝水的量，也是一件極好的事 。
除了泡水，枸杞怎么吃才能更營養？
枸杞除了拿來泡水，還可以拿來煲湯（如枸杞豬肝瘦肉湯、白蘿卜枸杞排骨湯等）、煮粥（如枸杞紅棗雞肉粥、南瓜小米枸杞粥等）、做菜（如枸杞菠菜、冬菇紅棗枸杞蒸雞等）、以及當成零食直接吃等 。
如果煲湯，建議持續煲1-3個小時，而且不僅僅喝湯，更好把枸杞也吃了，這樣或許能更大程度地獲取枸杞中的活性成分 。
2枸杞子怎么吃才最營養？枸杞子生吃最營養 。
枸杞子，為
茄科
植物枸杞的成熟果實 。夏、秋果實成熟時采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得 。遇陰雨可用微火烘干 。具有多種保健功效，是衛生部批準的藥食兩用食物 。適量食用有益健康 。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱“明眼子” 。歷代醫家治療
肝血不足
、腎陰虧虛引起的視物昏化和
夜盲癥
，常常使用枸杞子 。并且，枸杞子從詩經“集于苞杞”時起，便用于醫藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事 。枸杞子之名始見于《
神農本草經
》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛 。
枸杞是對人體健康有著重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實，枸杞的品質領先于全國各地，成為寧夏的枸杞代表，被譽為
枸杞之鄉
。
3枸杞應該怎么吃才有營養？枸杞我們大家應該都知道，是現在進補特別好的佳品 。含有多種氨基酸，有延緩衰老的功效，提高我們的抗病能力，調節免疫力 。還能抗疲勞，而且調理血脂血壓降血糖 。枸杞子也有很多的吃法，那么它怎么吃才能發揮它更大的效果呢？
一，枸杞子菊花泡水 。枸杞在醫學界也是俗稱明眼子 。治療肝血不足引起的視力昏花或者夜盲癥 。而且菊花也有明目清熱解毒的功效 。兩者結合起來非常適合長期疲勞熬夜，經常對電腦對手機，造成視力疲勞的人們 。把適當的枸杞和菊花放入杯中，用沸水沖開，泡上五分鐘就可以飲用了 。
二，枸杞銀耳紅棗羹 。
特別適合夏天飲用清熱消暑，而且兼補充膠原蛋白
還能補血養顏 。把銀耳泡發撕碎鍋中放水放入銀耳，大火熬一個小時，最后加入紅棗，枸杞，適量的冰糖，再熬半個小時就好了 。
三，枸杞山藥粥 。
夏天泡水，冬天喝粥 。這是枸杞使用的 ***。水煮***米放山藥，放枸杞直接熬就好了 。對于治療肝腎陰虧腰脊酸軟，經常頭暈目眩虛勞的人都有很好的效果 。
四，枸杞泡酒 。
老爸就是一個酒鬼，沒事的時候就愛喝上兩口 。但是由于身體不好，老媽經常會買藥酒 。把枸杞泡在酒中浸泡七天就可以喝了 ?？扇コ位鹱剃幟髂?，潤肺抗燥 。
其實食枸杞最健康的吃法還是直接干嚼，它的效果會發揮到更好，而且最全面，每天10克左右就可以補充我們一天需要的營養了 。

推薦閱讀