1. 首頁 > 生活百科 > >

鵝蛋怎么做好吃 怎樣炒鵝蛋不腥

生活百科


鵝蛋怎么做好吃 怎樣炒鵝蛋不腥

文章插圖
鵝蛋呈橢圓形 ， 個頭較大 ， 含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等 ， 營養豐富 ， 但味道有些油 ， 那么 ， 鵝蛋怎么做好吃呢？鵝蛋炒牛肉材料
牛肉 ， 鵝蛋 ， 香油 ， 胡椒 ， 生粉 ， 生抽 ， 黃瓜條 。
做法
1、將牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻腌十分鐘；
【鵝蛋怎么做好吃 怎樣炒鵝蛋不腥】 2、鵝蛋打散 ， 加鹽調勻后加蔥花拌勻；
3、油鍋燒熱倒油 ， 下牛肉翻炒至半熟 ， 倒入蛋液翻炒；
4、加鹽調味 ， 即可出鍋 。
蔥味鵝蛋材料
鵝蛋 ， 辣椒 ， 香菜 ， 大蔥 ， 姜 ， 植物油 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 味精 。
做法
1、將鵝蛋煮熟晾涼 ， 切成若干瓣 ， 裝盤；
2、干紅辣椒切末 ， 香菜擇洗干凈切末；
3、蔥姜洗凈切末；
4、炒鍋注油燒熱 ， 下入蔥姜末 ， 干紅辣椒熗鍋；
5、添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開；
6、淋入香油 ， 撒入味精 ， 澆在鵝蛋上即可 。
生蠔煎鵝蛋材料
小生蠔 ， 生粉 ， 鵝蛋 ， 鹽 ， 蝦醬 ， 胡椒粉 ， 韭菜 。
做法
1、小生蠔用生粉抓洗干凈 ， 瀝干水分；
2、鵝蛋打散 ， 加鹽和蝦醬拌勻 ， 放生蠔加點胡椒粉；
3、加韭菜碎 ， 放少許生粉；
4、平底鍋放油燒熱 ， 把蛋糊放下煎熟 ， 翻面再煎即可 。
香椿芽炒鵝蛋材料
香椿芽 ， 鵝蛋 。
做法
1、香椿洗凈 ， 瀝干水分 ， 切碎；
2、鵝蛋加少許鹽 ， 打散成蛋液；
3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻；
4、鍋內熱油 ， 下蛋液攤成蛋餅 ， 即可食用 。
番茄炒鵝蛋材料
鵝蛋 ， 番茄 ， 木耳 ， 生抽 ， 鹽 ， 砂糖 。
做法
1、干木耳泡發好后撕成小朵 ， 新鮮鵝蛋打入碗中 ， 加少許生抽 ， 攪打均勻；
2、番茄放入沸水五秒 ， 取出去皮切塊；
3、坐鍋加油 ， 倒入打散的鵝蛋液 ， 中火炒散定型 ， 盛出；
4、再次加油 ， 依次煸香木耳和番茄塊；
5、調入鹽和砂糖 ， 翻炒至番茄出汁；
6、倒入鵝蛋塊 ， 醬汁包裹住蛋塊 ， 即可出鍋 。

    推薦閱讀