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1、鍋中加入適量清水 。
2、準備好的羊肉下鍋焯水 。
3、羊肉撈出瀝干水后備用 。
4、鍋燒熱后，加入少許的底油 。
5、把切好的羊油下鍋 。
6、開小火，煸炒出羊油 。
7、加入切碎的姜蔥、白酒 。
8、三分鐘后將油盛出備用 。
9、加入蔥節，姜片，花椒，肉桂，八角，小米椒干炒 。
10、將焯好水的羊肉下鍋中爆炒5分鐘 。
11、羊肉炒香之后加入高度白酒 。
12、繼續爆炒兩分鐘 。
13、加入適量的清水，大火燒開去除浮沫 。
14、火燒15分鐘把羊肉湯燒白 。
【羊排湯熬制方法 羊排湯的熬制方法分享】15、中火燉20分鐘 。
16、撈出蔥節和生姜 。
17、轉小火燉40分鐘 。
18、加入適量的鹽，白糖，胡椒粉調味 。
19、這樣一道富有營養的羊肉湯就熬制好了 。
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