大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于一【燒烤豬蹄】這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
過年很多地方都有吃豬蹄的風俗，寓意招財就手，就是說新的一年財源滾滾來，平時吃豬蹄都是煮湯紅燒，過年我們換個吃法，豬蹄煮熟后撒上燒烤料烤一烤，就是一道很好的下酒菜 。

文章插圖
食材：豬蹄2個
【【燒烤豬蹄】】調(diào)料：冰糖，生抽 ， 老抽，料酒，香葉，桂皮，干紅辣椒，花椒 ， 八角，草果，孜然粉，辣椒粉，姜蔥，植物油
1、豬蹄斬成小塊，處理干凈 ， 清水多沖洗幾遍 。
2、煮鍋加適當冷水 ， 加幾片姜片和少量料酒，放入豬蹄焯水，水開后煮1分鐘控水撈出 。
3、準備桂皮、八角、花椒、草果、干紅辣椒、香葉、姜這幾樣，可以依照自己做鹵味的習慣增減 。
4、炒鍋加植物油，放入幾顆冰糖，小火熬制冰糖熔化，色彩變紅起小泡泡 ， 放入豬蹄煸炒上色 。
5、再加入生抽、老抽各1湯勺，料酒2湯勺煸炒均勻 。
6、豬蹄倒入壓力鍋中，加入盤子中的香料，再加入一些開水，適當鹽和小蔥，蓋好蓋子接通電源，選擇豬蹄檔工作 。
7、待壓力煲工作結(jié)束，將豬蹄取出，烤盤上鋪一層錫紙，順次擺放上豬蹄 ， 表面撒上孜然粉、辣椒粉，烤箱事前預熱190度，放入中層烤15分鐘便可 。
關(guān)于“一【燒烤豬蹄】”的內(nèi)容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言 ， 和每一個贊 ， 都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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