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第2樣:有生財(cái)寓意的蔬菜

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除了肉菜外,像一些有生財(cái)寓意的蔬菜 , 也不能在大年初八的餐桌上缺席 。比較常見的有:諧音“生財(cái)”的生菜 , 諧音“有財(cái)”的油菜,諧音“百財(cái)”的白菜,諧音“勤財(cái)”的芹菜 , 諧音“久財(cái)”的韭菜,諧音“鼓財(cái)”的香菇等等,一般都會(huì)安排1-2道上餐桌 。

第2樣:有生財(cái)寓意的蔬菜

文章插圖
【推薦食譜:香菇油菜】
1、準(zhǔn)備2棵油菜、6朵鮮香菇,香菇切掉菌柄,洗凈后切成薄片狀;油菜斜著切開 , 用清水沖洗幾遍洗干凈;
2、鍋中加2勺清水,水開后放入油菜,再滴幾滴食油進(jìn)去 , 大火煮至斷生后,將油菜盛出來(lái)放入盤中,注意不是焯水 , 鍋中只需放一點(diǎn)點(diǎn)水,不要干鍋就行;
3、熱鍋加油,放入蒜末炒香,再倒入香菇,大火炒軟后,往里面加一些蠔油,翻炒均勻,最后將炒好的香菇倒在油菜上方便可 。
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