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夏天養生菜譜之紅燒鱔魚

生活百科生活知道

夏天是冬病夏治的最佳時節，應該無厭于日 。
【夏天養生菜譜之紅燒鱔魚】問題一：為什么夏天應該無厭于日？
答案一：夏天天氣炎熱，陽氣外盛，有利于生長 。陽氣可以克制治療陰寒，因此夏天可以利用天地與自身的陽氣來驅除冬天積攢在體內的風寒 。
問題二：夏天飲食上應該注意什么？
答案二：夏天飲食上應該多吃一些補氣養血的食材 ， 因為人體健康最重要的是氣血 。身體的疾病都與氣血出現問題有關，所以養生最重要的一點就是養氣血 。
問題三：黃鱔有哪些功效？
答案三：黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效 。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血、治虛損、除風濕之功效，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔等 。
問題四：如何制作紅燒鱔魚？
答案四：制作紅燒鱔魚的步驟如下：

  1. 將鱔魚肚子切開，將內臟扔掉 ， 反復沖洗干凈 。
  2. 在鱔魚背部用剪刀剪出大概1cm間隔的花刀 ， 讓鱔魚更好入味 ， 然后剪成一寸的段 ， 頭和尾扔掉 。
  3. 準備大蒜、生姜、紅辣椒、八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香適量 。
  4. 燒熱油鍋，爆香香料 ， 然后加入鱔魚快速翻炒幾分鐘 ， 再加入蒜姜辣椒翻炒 。
  5. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、白糖適量，加水沒過黃鱔，燒20分鐘左右 。
  6. 當湯汁差不多耗盡時，黃鱔就燒透了，最后加入雞精，盛出即可享用 。
問題五：黃鱔適合哪些人食用？
答案五：黃鱔適合體虛者食用，被稱為水中人參 。黃鱔有補血、補氣的功效，對于虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔等癥狀有一定的治療作用 。