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秋冬季適合喝的湯，好喝又好做，老少皆宜

生活百科

本文介紹了四道適合秋冬季喝的湯的做法豬血豆腐瘦肉湯、蘿卜絲煎蛋湯、番茄牛肉湯和鮮蝦豆腐湯 。
問題一：豬血豆腐瘦肉湯的做法是什么？
答案一：豬血豆腐瘦肉湯的做法是先將豬血豆腐沖洗一下 ， 切成小塊 。然后將瘦肉沖洗干凈，切成細絲，加入料酒、鹽和淀粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。準備好姜片和蔥段 。接著在鍋內加水 ， 煮開后放入豆腐塊，煮一分鐘撈出，再放入豬血，煮到變色撈出，沖洗干凈 。另起鍋加油，燒熱后放入姜片爆鍋，再倒入適量熱水，放入豬血豆腐，大火煮開 。然后放入肉絲，用筷子攪散，煮到變色熟透，再加入鹽和白胡椒粉調味 。最后放入蔥段攪拌均勻，再倒入少許淀粉水調整濃度，若不喜歡可以不加淀粉水，最后加入少許香油，即可出鍋 。
問題二：蘿卜絲煎蛋湯的做法是什么？
答案二：蘿卜絲煎蛋湯的做法是先將白蘿卜或者青蘿卜清洗干凈，去掉外皮，再切成細絲 。將大白菜葉或者小白菜洗凈，切成細絲 。清洗干凈的枸杞和準備好的蔥花 。在鍋內加油，燒熱后轉小火，打入雞蛋，煎到兩面金黃盛出 。接著在鍋內加油，燒熱后放入姜片爆鍋 ， 再倒入白蘿卜絲翻炒兩分鐘 。然后加入適量清水，大火煮開，放入煎蛋和白菜絲，煮到蔬菜變軟 ， 再加入鹽和白胡椒粉調味 。最后放入枸杞 ， 煮一分鐘 ， 即可出鍋，撒上蔥花食用 。
問題三：番茄牛肉湯的做法是什么？
答案三：番茄牛肉湯的做法是先將牛肉沖洗一下，切成薄片 。將番茄去皮，切成小丁 。準備好姜片、蔥段和洋蔥丁 。在鍋內加水，煮開后放入牛肉片，煮出浮沫，用勺子撇凈，再撈出牛肉瀝干 。另起鍋加油，燒熱后放入姜片爆鍋，再倒入牛肉翻炒兩分鐘 。然后放入洋蔥丁翻炒，炒出香味，再放入番茄翻炒，炒出汁水，加入適量清水，煮開后轉小火，燉煮半個小時 。燉好后，加入鹽、番茄醬、白糖和蔥段，繼續燉十分鐘 。最后根據個人口味調整汁水濃度 ， 若不夠濃郁可以轉大火收一下汁水，即可出鍋 。
問題四：鮮蝦豆腐湯的做法是什么？
【秋冬季適合喝的湯，好喝又好做，老少皆宜】答案四：鮮蝦豆腐湯的做法是先將蝦去掉蝦線和蝦頭 ， 沖洗干凈，蝦頭也洗凈 。將豆腐切小塊 。去掉金針菇的根部，掰散洗凈 。在鍋內加水，煮開后放入蝦和蝦頭，煮出浮沫 ， 用勺子撇凈，再撈出蝦和蝦頭瀝干 。另起鍋加水，煮開后放入豆腐塊 ， 煮一分鐘撈出 。接著放入金針菇，煮一分鐘 。然后放入煮熟的蝦和蝦頭，加入適量鹽和白胡椒粉調味，煮一分鐘 ， 即可出鍋 。