這篇文章介紹了四道暖身硬菜的做法，包括黃燜雞、紅燒羊排、番茄魚湯和黃豆燜豬蹄 。
問題一：黃燜雞的做法是什么？
答案一：黃燜雞的做法是先將雞腿剁成小塊，清洗干凈后瀝干水分 。將香菇切成厚片，土豆和胡蘿卜去皮后切成厚片 ， 青椒切成小塊 。在鍋內加油，放入冰糖翻炒至冰糖化開 ， 再加入雞塊翻炒均勻 。接著加入生抽、老抽和料酒翻炒，再放入香菇、土豆和胡蘿卜翻炒均勻，倒入適量熱水燜煮十分鐘 。最后放入青椒 ， 再加入鹽和蠔油調味，大火收汁即可 。
問題二：紅燒羊排的做法是什么？
答案二：紅燒羊排的做法是將羊排剁成小塊 ， 浸泡半個小時后清洗干凈 。然后將羊排放入冷水中煮開 ， 撇去浮沫后撈出洗凈 。在另一個鍋中加入油，燒熱后放入姜片、蒜瓣、八角和香葉翻炒，再倒入羊排翻炒出香味 。接著加入料酒、生抽和老抽翻炒上色，再倒入適量清水，煮開后轉小火燉煮至羊排變軟 。最后加入鹽調味，再轉大火收汁即可 。
問題三：番茄魚湯的做法是什么？
答案三：番茄魚湯的做法是先將魚片裝進碗中，加入料酒、姜絲、鹽和淀粉抓拌均勻 ， 腌制十分鐘 。在一個鍋中加入油，燒熱后放入魚骨和魚頭，小火煎一下，再放入姜片和蔥段，倒入適量開水，大火煮十分鐘 。將番茄燙一下去皮后切成小塊 。在另一個鍋中加入油，燒熱后放入番茄炒出汁水，再倒入魚湯（先將骨渣撈出），大火煮開后放入魚片，煮到斷生后加入鹽和雞精調味即可 。
問題四：黃豆燜豬蹄的做法是什么？
【入冬前給家人多吃這4道暖身硬菜，美味又滋補，溫暖過冬】答案四：黃豆燜豬蹄的做法是先將豬蹄剁成小塊，燒熱后清洗干凈，瀝干水分 。然后將豬蹄放入冷水中煮開，撈出后清洗干凈，瀝干水分 。將豬蹄放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮至豬蹄變軟 。最后加入黃豆，繼續燉煮一段時間，直到黃豆和豬蹄都熟透 。

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