本文介紹了泡發木耳和腐竹的正確方法 。
問題一：為什么不可以用冷水泡發木耳和腐竹？
答案一：冷水泡發木耳和腐竹會耗費較長時間，而且不適合涼拌食用，容易對腸胃造成負擔 。
問題二：如何快速泡發木耳和腐竹？
答案二：使用溫水泡發木耳和腐竹，水溫不要超過40度，可以加入適量的食鹽來促進泡發速度 。
問題三：如何正確泡發木耳和腐竹？
答案三：將干木耳或腐竹放入盆中 ， 加入適量的食鹽，然后用溫水浸泡，蓋上盤子或壓上重物 ， 等待10分鐘左右，泡發的木耳和腐竹就可以使用了 。
問題四：如何儲存木耳和腐竹？
答案四：木耳和腐竹都是干貨 ， 可以存放在陰涼通風、不見陽光的地方，可以保存幾個月甚至1年 。
問題五：如何清洗泡發后的木耳和腐竹？
【泡發木耳和腐竹的正確方法】答案五：將泡發后的木耳和腐竹放入水中，多次沖洗 ， 特別是木耳的溝溝壑壑部分，要仔細搓洗干凈，然后才可以用來烹飪 。

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