立秋節氣吃什么傳統食物（立秋節氣的傳統美食）
吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后 ， 大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷常玉春聽到這話 ， 就赦免了那個兵沒料到 ， 一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜為了犒勞士兵 ， 常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來，我來為大家科普一下關于立秋節氣吃什么傳統食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
【立秋節氣的傳統美食 ?立秋節氣吃什么傳統食物】

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立秋節氣吃什么傳統食物
吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說 。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜 。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑 。這時 ， 農民出來了 ， 說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷 。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵 。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜 。為了犒勞士兵 ， 常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子 。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來 。
南京“啃秋”：立秋是夏至后第三個節點 。在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法 ， 比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱；另外，關于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法 。
北京“貼秋膘”吃肉：每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘” 。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊 。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了 。于是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢？最解饞的是燉肉！用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘” 。
山東吃“渣”：山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐 ， 并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語 。這么多食俗大都為防痢疾 ， 足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識 。
天津流行“咬秋”：立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋” 。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜 ， 曰咬秋，可免腹瀉 。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下 ， 為的是清除暑氣、避免痢疾 。
四川喝“秋水”：四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑 ， 秋來不鬧肚子 。
杭州吃西瓜：江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗 。過去在杭州一帶流行食秋桃 。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來 。等到除夕這天 ， 把桃核丟進火爐中燒成灰燼 ， 人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫 。
吃南瓜好：立秋人們要吃南瓜，此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物 。這是由于入秋以后，氣候干燥，皮膚黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形 。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量 。當然南瓜的功效遠遠超過這些了，中醫認為 ， 南瓜性溫味甘，入脾、胃經 ， 具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能

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