大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于咖喱有何營養？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
首先得知道咖喱是一種復合的調味料 ， 根據國標《GB/T 22266-2008咖喱粉》的規定，GB/T 12729中提及的68種香辛料都可以用來制作咖喱粉，所以在咖喱的配料中，我們能見到芫荽、茴香、肉桂、肉豆蔻這些我們烹調經常使用的香辛料 。
【咖喱有何營養？】

文章插圖
不過咖喱最為特色的配料當屬姜黃，它和姜都屬于姜科，所以它們是親戚的關系，既然是親戚長相上自然就有些像 。
圖：姜黃
姜黃的主要成份是姜黃素 ， 咖喱黃黃的色彩就是它的功勞 。姜黃素不但能著色，還是一種多酚類化合物，和胡蘿卜里的 β-胡蘿卜素、西紅柿里的番茄紅素一樣，都具有抗氧化的作用 。
不過，不要期望吃咖喱或姜黃有啥奇異的保健功效 ， 比如防癌、減肥等，這是由于對姜黃中的物資進行的大量研究，并沒有發現各種保健功效的充足證據；何況姜黃素本身也不穩定 ， 而且吃進肚后很少能到達血液[1]，所以單純由于喜歡它的口味吃它就好 。
關于“咖喱有何營養？”的內容，本站小編就分享到這里了 ， 大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享 ， 讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

• 常吃龍膽瀉肝丸、復方丹參片、金水寶膠囊、腦心通膠囊有何危害？
• 冠心病，常吃血府逐瘀膠囊、地奧心血康膠囊、生脈飲，有何危害？
• 六道過年必吃的家鄉年味小炒，有內涵寓意好營養佳，好吃到轉圈圈
• 家有孩子，這6種“垃圾食品”要少買！在家自己做，解饞又營養
• 這幾道菜可以經常做了，一道菜吃全家，吃著實惠，營養多味道好
• 全家人都愛吃的幾道拿手菜，香味誘人又鮮亮，簡單好吃營養健康
• 在孩子平常攝取的食物中，多吃含有這五類營養素的食物，會讓孩子長得更高
• 苜蓿頭茬賽人參 ?野苜蓿的營養價值及功效
• 如何制作營養土 ?如何自制營養土
• 燃氣熱水器和電熱水器有何不同，選哪個比較好？