冷天，我家最喜歡魚的這個做法 ， 入味好吃沒腥味，越泡越香
今天老公下班回來，提了一條很大的草魚回來，我還以為是老公去菜市場買的，一問才知道 ， 老公經過閩江大橋的時候，在一個依伯手里買的，說是剛從閩江釣上來的，估計得有四五斤大橡皮魚的做法有幾種，花了60塊錢 。我問老公這魚怎么做？老公說：你看著辦 。我想了想，如果做水煮魚 ， 這魚太大，兩個人又吃不完 ， 紅燒吧，我和老公都不是特別喜歡 ， 突然一想 ， 現在天氣冷，做泡泡魚最合適 。冷天 ， 我家最喜歡魚的這個做法，入味好吃沒腥味，越泡越香 。我是個急性子，說做就做，在廚房忙了一個多小時，終于把泡泡魚做好了，特別的入味好吃，一點腥味都沒有 ， 老公說：這味道簡直絕了 。
草魚在日常生活中非常常見，屬于淡水魚類 ， 是我國重要的魚類之一 。草魚的做法很多，最常見的做法有水煮，紅燒，糖醋等等，我家最喜歡吃的還是泡泡魚 ， 它和別的做法不一樣，比如水煮魚剛做出來很好吃 ， 如果吃不完放到第二餐吃，腥味特別重 ， 根本沒法吃，而泡泡魚正好相反，越泡越入味 ， 越泡越香 。冷天，我家最喜歡吃泡泡魚 ， 每次一做都是一大碗，咋吃都不膩 ， 下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧 。
【泡泡魚】食材：草魚1000克（去頭去尾），生姜20克，蔥20克，八角2個，干辣椒3個，香葉4片 ， 鹽適量，生抽適量，料酒適量，蠔油1勺，醋1勺，雞精少許，白糖少許 。
烹飪方法：
第一步：生姜去皮洗凈切片，蔥洗凈切段，干辣椒洗凈剪成段，八角、香葉沖洗干凈 。
第二步：草魚清洗干凈放入大碗里，加入蔥段，一半的姜片，適量鹽大橡皮魚的做法有幾種 ， 適量料酒，1勺生抽，少許雞精 。
第三步：用筷子攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。
第四步：鍋里放入500毫升油，燒至8成熱 ， 把腌制好的魚塊，一塊一塊放入鍋里炸制 。
第五步：待魚炸至金黃酥脆，撈起來控干油 ， 放入大一點的碗里 。
第六步：鍋里加入一丟丟油，把香葉，八角，剩下姜片，放入鍋里爆香，加入一碗水燒開，加入適量鹽，適量生抽，1勺蠔油，1勺白醋，少許白糖攪拌均勻 ， 煮3分鐘 。
第七步：把煮好的湯汁倒入炸好的魚里面，浸泡一會就可以開吃了 。
第八步：美味的泡泡魚做好了，真的超級好吃，喜歡的朋友趕緊試試吧 。
小提示：
1、做泡泡魚最好把魚頭魚尾，還有魚的大骨一起去掉，這樣更好吃，魚頭魚尾魚骨可以和豆腐一起煲湯，一點都不浪費 。
2、炸魚的時候，一定要炸透，炸到金黃酥脆為止 。
【冷天，我家最喜歡魚的這個做法，入味好吃沒腥味，越泡越香】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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