如何選擇保健品？我們真的被“忽悠”了 _保健品

我們?nèi)狈I(yíng)養(yǎng)么？
隨著我們消費(fèi)者水平不斷提升和國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生物科學(xué)的進(jìn)步，市面上出現(xiàn)了很多保健品，國(guó)外把其叫做膳食補(bǔ)充劑。我們是否應(yīng)該服用是個(gè)老生常談的話題，離開劑量與辯證的補(bǔ)充都是耍流氓，所以我們要根據(jù)自己身體情況來(lái)合理判斷。保健品的意義可以簡(jiǎn)單理解補(bǔ)充我們平日攝入不足的營(yíng)養(yǎng)或是針對(duì)某些疾病進(jìn)行輔助治療。那么首先就要了解下我們中國(guó)人膳食攝入情況究竟怎樣？
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的常規(guī)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)是一個(gè)現(xiàn)代化社會(huì)與社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志之一。世界上大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家和部分發(fā)展中國(guó)家都定期開展國(guó)民膳食、營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，及時(shí)發(fā)布國(guó)民健康狀況報(bào)告，并據(jù)此制定本國(guó)的食物生產(chǎn)和保健政策，以提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康水平。因此，作為世界上的人口最多和經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的中國(guó)，在全面建設(shè)小康社會(huì)的時(shí)期，也開展了國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。
2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查與2010~2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)
2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查首次整合了營(yíng)養(yǎng)和慢性病流行病學(xué)調(diào)查，采取多階段分層整群隨機(jī)抽樣的方法，共計(jì)132個(gè)調(diào)查點(diǎn)，包括22個(gè)大城市，22個(gè)中小城市，22個(gè)一類農(nóng)村， 22個(gè)三類農(nóng)村和22個(gè)四類農(nóng)村，具有全國(guó)代表性。
2010-2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況也做了相似調(diào)查。
采用連續(xù)3天24小時(shí)膳食回顧法收集個(gè)人食物攝入數(shù)據(jù)，膳食調(diào)查采取面對(duì)面詢問的方式。
調(diào)查結(jié)果顯示營(yíng)養(yǎng)不良情況有所下降，其實(shí)這個(gè)結(jié)果是肯定的，但也不是什么驕傲的進(jìn)展，因?yàn)楫吘怪袊?guó)人“之前”太窮了；同時(shí)我們發(fā)現(xiàn)有些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入明顯不足，甚至還下降。
例如：膳食纖維2002年攝入量為11.1g/d，2012年攝入量為10.8g/d
維生素A2002年為550ug/d，2012年下降到443.5ug/d
鈣作為很重要的營(yíng)養(yǎng)素我們一直沒有達(dá)標(biāo)，2002年為438mg/d ， 2012年為412mg/d，而推薦攝入量是800mg/d
維生素B1,B2也略有下降，這個(gè)和粗糧攝入減少有關(guān)系。
并不是美國(guó)“保健品”就一定好
首先我們要知道保健品和膳食補(bǔ)充劑雖然形態(tài)上相似，但是絕對(duì)不一樣。
例如硒元素我們中國(guó)推薦攝入量50ug，保健品允許添加10ug~50ug之間，而美國(guó)的補(bǔ)充劑一般200ug，含量較高，不適合長(zhǎng)期服用。
維生素C，中國(guó)推薦攝入量100mg，而美國(guó)人只有60mg，但是補(bǔ)充劑添加量中國(guó)一般50mg~100mg，而美國(guó)補(bǔ)充劑500mg~，含量差別巨大，所以服用和選擇需要慎重。
為什么差別會(huì)那么大，因?yàn)槊總€(gè)國(guó)家的法律要求是不一樣的。
在美國(guó)除了要求制造商確保其產(chǎn)品安全性責(zé)任外，沒有一個(gè)規(guī)定限制任何形式的膳食補(bǔ)充劑的服用量和其中營(yíng)養(yǎng)成分的含量，這些量是由商家決定的，無(wú)須美國(guó)FDA來(lái)評(píng)價(jià)和批準(zhǔn)；也就是說產(chǎn)品的安全性，配方，含量都是由廠家自己決定，反而DSHEA參與監(jiān)管較多，當(dāng)產(chǎn)品出問題的時(shí)候FDA才會(huì)出來(lái)干預(yù)；很多中國(guó)銷售人員喜歡說我公司產(chǎn)品經(jīng)過美國(guó)FDA認(rèn)證，這真是信息不屬實(shí)，F(xiàn)DA絕對(duì)不會(huì)批準(zhǔn) ，銷售商不需要FDA就可以銷售；而在中國(guó)一個(gè)保健品上市，需要?jiǎng)游锘蛉梭w功能試驗(yàn)，證明其具有明確，穩(wěn)定的保健作用，各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，商家也需要提交保健食品配方，生產(chǎn)工藝及質(zhì)量保準(zhǔn) 。以及毒理學(xué)安全性評(píng)估報(bào)告等。
美國(guó)膳食補(bǔ)充劑也頻頻曝光，減肥產(chǎn)品很多偷偷加入違禁成分西布曲明；也發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品加入威哥現(xiàn)象等。
所以說我國(guó)保健品審核更為嚴(yán)格，不過國(guó)外企業(yè)相對(duì)自律和法律更為嚴(yán)格，固企業(yè)很多還是可以遵循“游戲規(guī)則”的；同時(shí)西方生物科技確實(shí)很成熟，很多高品質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑還是可以找到的，這點(diǎn)也值得我們中國(guó)人去學(xué)習(xí)和研發(fā)產(chǎn)品。
我們?nèi)绾芜x擇和補(bǔ)充，這里學(xué)問很多
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的態(tài)度是當(dāng)缺乏它的時(shí)候，一定要補(bǔ)充，這是膳食補(bǔ)充及最重要的一個(gè)點(diǎn)，如果不缺乏可以不補(bǔ)充，但是調(diào)理疾病需要在專業(yè)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師指導(dǎo)下合理補(bǔ)充，而不是隨便聽信某個(gè)商家或銷售人員，因?yàn)樗麄兓静欢t(yī)學(xué)（營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)，功能醫(yī)學(xué) ，中醫(yī)，自然療法）。前提是盡可能在適當(dāng)調(diào)整食物下，需要，再額外補(bǔ)充
在美國(guó)百分之75%的醫(yī)生自己使用膳食補(bǔ)充劑；百分之80%醫(yī)生推薦患者使用膳食補(bǔ)充劑。
膳食補(bǔ)充及如何生產(chǎn)
首先是原料供應(yīng)商，采購(gòu)食材或化工原料；化工合成，食物提?。?微生物發(fā)酵；分離純化，去除雜質(zhì) ，提高純度；補(bǔ)充劑生產(chǎn)商在通過原料與處理，按配方混合原料市面上關(guān)于增高的但是騙買藥的吧，添加輔料；壓片或膠囊灌裝，最后成品灌裝入瓶。
決定產(chǎn)品功效和品質(zhì)關(guān)鍵因素：生產(chǎn)車間，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生環(huán)境，配方和含量，純度，化學(xué)結(jié)構(gòu) 。
關(guān)于維生素c
不管是天然提取的還是合成的吸收率都是一樣的，也就是說去藥店買幾塊錢的維生素c和你吃一百多的基本一樣。
美國(guó)有一款純天然提取的維生素C會(huì)有柑橘類黃酮相對(duì)會(huì)增加一些抗氧化成分。
維生素c很多都是中國(guó)原料，賣到國(guó)外帶買到中國(guó) ，當(dāng)然蘇格蘭quali-c 純度也高，或是怕刺激胃可以選擇去掉酸的ester-c 。
如果廣告說我們是天然提取的，你看下只含有維生素c ，我覺得你多吃個(gè)橙子就可以了，額外補(bǔ)充用抗壞血酸就可以，沒必要買天然提取的保健品。
關(guān)于純度我舉個(gè)例子：國(guó)內(nèi)維生素c為10%純度，而國(guó)外可以做到90%以上。
維生素E

文章插圖

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維生素E 為脂溶性維生素，有八種異構(gòu)體，阿爾法效率最高，我們適宜攝入量是14毫克，而國(guó)外補(bǔ)充劑會(huì)提供268mg甚至更多。
鐵：鐵元素是可以循環(huán)利用的不建議額外補(bǔ)充，因?yàn)殍F具有促氧化作用，過量鐵可參與體內(nèi)自由基的生成，催化過氧化氫通過Haber-weiss-反應(yīng)產(chǎn)生羥自由基和超氧陰離子，加速細(xì)胞老化；所以你看國(guó)外的男士復(fù)合維生素基本都不加鐵；當(dāng)然女性由于生理期的問題，部分人需要補(bǔ)鐵。
魚油
魚油降血脂和抗炎作用，這兩點(diǎn)是被主流醫(yī)學(xué)所認(rèn)可的
很多公司宣稱他們的魚油可以溶解泡沫，說明血脂也可以溶解，是好魚油，這真是無(wú)稽之談，溶解泡沫是因?yàn)槔锩婧写罅繗埩羧軇┍?。
從化合物來(lái)說
甘油三酯（TG）是由三個(gè)脂肪酸分子連接于甘油骨架構(gòu)成的，屬于天然成分，為我們首選。
乙酯型(EE)是脂肪酸附著于一個(gè)乙醇分子構(gòu)成的，是在催化劑的幫助下，把脂肪酸切下來(lái) ，再連接在乙醇分子上。通常來(lái)說，乙酯型不是自然存在而是通過化學(xué)合成所得，可以說我們?cè)趦?nèi)地通過各種渠道購(gòu)買的魚油大多數(shù)都是低純度乙脂型魚油。
從含量來(lái)說
只有含量大于85%的魚油才有真正意義降血脂
普通魚油：30%omega-3 25%飽和脂肪酸 45%其他油脂及雜質(zhì)
濃縮魚油：60%omega-3 10%飽和脂肪酸 30%其他油脂及雜質(zhì)
醫(yī)藥級(jí)魚油：95%omega-3 0%飽和脂肪酸
維生素B1 煙其化合物有煙酸硫胺素硝酸硫胺素苯磷硫胺素，后者屬于脂溶性用于糖尿病并發(fā)癥比較好，市面上保健品也很難買到。
鈣
我國(guó)鈣攝入也明顯不足，我們常吃的鈣片一般為碳酸鈣，優(yōu)點(diǎn)是性價(jià)比高，缺點(diǎn)是容易便秘；
我們還會(huì)看到國(guó)外有一種叫做珊瑚鈣其實(shí)結(jié)構(gòu)也是碳酸鈣，宣稱吸收好，甚至中和酸堿體質(zhì)治百病更是夸大療效。
好一些的鈣，從澳洲小牛提取叫做羥磷灰石微晶鈣，還有氨基酸螯合鈣是最好的。
輔酶q10
被稱為心臟的發(fā)動(dòng)機(jī) 我們常用的是泛醌（氧化形式），而泛醇（活性形式）活性更好。
葉酸：
所有人都知道計(jì)劃懷孕和懷孕需要服用葉酸補(bǔ)充劑，但是我們服用的仍然為第一代葉酸，在營(yíng)養(yǎng)行業(yè)被稱為“假葉酸”；我們常吃的葉酸需要在亞甲基四氫葉酸還原酶（MTHFR）幫助下才能代謝成具有活性的5-甲基四氫葉酸，中國(guó)73%人群中缺乏這種酶。
在美國(guó)，早有一大批膳食補(bǔ)充劑企業(yè)拋棄了第一代合成葉酸，選擇了生產(chǎn)的（意大利開發(fā)的5-甲基四氫葉酸原料）。
而中國(guó)近兩年也在開始生產(chǎn)，足足晚了近十年
益生菌
益生菌對(duì)腸道的健康無(wú)需質(zhì)疑，很多飲品或是保健品寫法不一，很多產(chǎn)品只寫菌種例如：長(zhǎng)雙歧桿菌，沒有寫菌株是BL還是什么？；甚至有的產(chǎn)品直接雙歧桿菌，連菌種都不寫。益生菌產(chǎn)品建議至少含有300億，要不性價(jià)比真的不大，效果也不好。
其他營(yíng)養(yǎng)品品質(zhì)概述
1. 添加劑
同一款維生素C國(guó)內(nèi)和國(guó)外可以存在相差數(shù)十種添加劑，花錢買一個(gè)片是吃維生素C呢還是吃添加劑呢？
【如何選擇保健品？我們真的被“忽悠”了】2. 提取法
提取法有很多種，相對(duì)微生物發(fā)酵法較好
3. 認(rèn)證
在歐美不光是FDA和DSHEA，包括美國(guó)農(nóng)業(yè)部usda有機(jī)認(rèn)證，Ifos 國(guó)際魚油認(rèn)證，歐盟有機(jī)，都是相當(dāng)?shù)膰?yán)格和標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)證。
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑本身像醫(yī)生開藥一樣，是一種工具，結(jié)果在老百姓眼里是愛恨交加，也希望中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍和醫(yī)療水平能夠提升，給消費(fèi)者帶來(lái)正確的健康指導(dǎo)市面上關(guān)于增高的但是騙買藥的吧，而不是以藥養(yǎng)醫(yī)和“養(yǎng)生專家”遍地都是。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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如何選擇保健品？我們真的被“忽悠”了