魚香茄子怎么做家常做法？魚香茄子的做法魚香茄子怎么做好吃？ _生活知道

大家好，關于魚香茄子怎么做家常做法？很多朋友都還不太明白，不過沒關系，因為今天小編就來為大家分享關于魚香茄子的做法？的知識點，相信應該可以解決大家的一些困惑和問題，如果碰巧可以解決您的問題，還望關注下本站哦，希望對各位有所幫助！
魚香茄子怎么做家常做法？步驟/方式2
茄子洗凈去蒂切條，放入鹽1勺、白醋2克、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小蔥2根切蔥花；
步驟/方式3
調醬汁：鹽1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水20ml；
步驟/方式4
鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入切好的茄子翻炒，將茄子炒軟后盛出；
步驟/方式5
鍋內放入10ml油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣醬1勺，小火炒出紅油，放入茄子，倒入調好的醬汁，大火收汁，盛出撒上5克蔥花即可。
魚香茄子的做法魚香茄子怎么做好吃？主料:茄子2條
輔料:蔥姜蒜末適量，青椒適量
配料:郫縣豆瓣醬適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，糖適量
【魚香茄子怎么做家常做法？魚香茄子的做法魚香茄子怎么做好吃？】魚香茄子的做法步驟:
1.茄子去皮，切長條，加入鹽，腌一會；
2.蔥姜蒜切末備用，青椒切大塊，將生抽、醋、白糖等調成汁，先備用。一部分蔥姜蒜末放入醬汁中；
3.茄子腌漬半小時后，就有明顯的水分吸出，將茄子弄干；
4.鍋內倒油，燒熱，加入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味；
5.倒入茄子；
6.加入調好的汁；
7.倒入青椒；
8.煸炒至湯汁濃稠即可
魚香茄子怎樣做的？食材：香醋1茶匙、生抽半茶匙、糖1茶匙、淀粉1小勺、蒜4瓣、蔥2根、香油適量、姜汁1小勺、茄子2個、郫縣豆瓣醬1茶匙、食用油適量。
做法：
1、把茄子洗凈對半切，放入蒸鍋大火蒸十分鐘左右。
2、蔥切蔥花，蒜切片，姜壓出姜汁，郫縣豆瓣醬1茶匙備用。
3、用一小碗倒入生抽半茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，姜汁1小勺，淀粉1小勺調成魚香汁。
4、茄子晾涼，擠出多余的水分，撕成條擺盤。
5、鍋里倒油加熱，爆香蔥，蒜。
6、加入香油、郫縣豆瓣醬炒勻。
7、再倒入調好的魚香汁炒勻，中小火湯汁變濃稠后澆在茄子上，撒上蔥花即可。
魚香茄子的做法？主料
茄子1個
輔料
大蒜2瓣
干辣椒2粒
小蔥1根
配料
橄欖油適量
白糖1勺
香醋2勺
豆瓣醬3勺
蠔油1.5勺
鹽少量
魚香茄子的做法步驟
1.茄子洗凈，切成1cm寬的條。
2.切好的茄子泡在淡鹽水中備用。
3.大蒜拍碎，干辣椒切好。
4.蔥葉用刀劃成絲
5.泡在水里就自然卷曲了。這樣的蔥絲比較好看。
6.熱鍋，放比平時炒菜多的油，下茄子煎炸
7.至發黃變軟就可以撈出了。
8.就底油下辣椒和蔥段。再加入三勺豆瓣醬中火炒香。如過太干，可以加少許熱水
9.下茄子翻炒。
10.加入大蒜。
11.加入一勺白糖
12.倒入1.5勺蠔油炒勻。
13.淋入兩勺香醋。
14.起鍋裝盤，撒蔥絲即可。
小竅門&溫馨提示
茄子極易氧化變黑，所以切好的茄條一定要浸泡在水中，等煎炸前再瀝干水分。
炒醬的過程中油溫不要高，五六成就行，這樣可以使醬類不容易糊鍋，太干了可以加少許水。
醬類都有咸味，除非口味特別重，不需要另外放鹽了。
魚香茄子怎么做？食材：茄子，糖，醋，泡椒，醬油，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，水淀粉，
1、茄子切條，放入油鍋過油后撈出瀝干。蔥姜蒜切末。
2、將糖，醋，醬油，水淀粉，蔥末調制魚香汁，醬油、糖、醋的比例大約為1：1：1.1（或者1.2）醋的比例比糖和醬油略多。
3、鍋里熱油，小火炒香豆瓣醬，炒出紅油后放入姜蒜末、泡椒（泡椒的比例為糖的2倍）。
4、轉大火倒入瀝干油的茄子條翻炒，調入鹽，倒入調制好的魚香汁翻炒一會出鍋。
魚香茄子怎么做？步驟/方式一
食材：茄子 2個，蒜子 8瓣，紅椒 1個，蔥花20克，豆瓣醬 1勺，香醋 1勺，雞精 1勺，白糖 1勺，老抽半勺
茄子切成滾刀形，1勺鹽腌制10分鐘。
步驟/方式二
擠出茄子中的水份，1勺淀粉抓拌均勻。
步驟/方式三
8瓣蒜子、1個紅椒切碎，1勺豆瓣醬，再準備一碗淀粉水（10克淀粉和30ml涼白開水）備用。
步驟/方式四
熱鍋50ml涼油，開小火倒入茄子翻炒5分鐘，再放準備好的8瓣蒜子、一個紅椒、1勺豆瓣醬翻炒3分鐘，1勺香醋、1勺雞精、1勺白糖，半勺老抽翻炒均勻，再撒上10克蔥花淋上10ml淀粉水勾芡出鍋
魚香茄子咋做？方法一
步驟/方式一
食材：茄子 2個，蒜子 8瓣，紅椒 1個，蔥花20克，豆瓣醬 1勺，香醋 1勺，雞精 1勺，白糖 1勺，老抽半勺
茄子切成滾刀形，1勺鹽腌制10分鐘。
步驟/方式二
擠出茄子中的水份，1勺淀粉抓拌均勻。
步驟/方式三
8瓣蒜子、1個紅椒切碎，1勺豆瓣醬，再準備一碗淀粉水（10克淀粉和30ml涼白開水）備用。
步驟/方式四
熱鍋50ml涼油，開小火倒入茄子翻炒5分鐘，再放準備好的8瓣蒜子、一個紅椒、1勺豆瓣醬翻炒3分鐘，1勺香醋、1勺雞精、1勺白糖，半勺老抽翻炒均勻，再撒上10克蔥花淋上10ml淀粉水勾芡出鍋。
步驟/方式五
魚香茄子就做好了
魚香茄子咋做？的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于魚香茄子咋做？、魚香茄子怎么做？的信息別忘了在本站進行查找哦。

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魚香茄子怎么做家常做法？ 魚香茄子的做法魚香茄子怎么做好吃？

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