皮蛋直接去殼就能吃嗎
皮蛋直接去殼后可以直接吃，不一定要把皮蛋煮熟后才可以吃的 ， 少量直接吃皮蛋不會對身體產生不良的影響 。而且皮蛋的吃法有很多種，生吃和熟吃都可以，都具有不同的風味 。
皮蛋直接去殼就能吃嗎

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如果生吃皮蛋，最好切成塊狀，然后拌醋食用，因為皮蛋腌制的原料里面有石灰之類的堿性物質 ， 醋酸能中和部分堿，食用起來皮蛋的口感也會好一些 。
【?皮蛋直接去殼就能吃嗎】如果聞到皮蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多 ， 這個時候建議將皮蛋煮熟再食用 。

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