微波爐能做蛋糕嗎
普通微波爐也是可以做蛋糕的 。并且微波爐做蛋糕的花樣較多，但是微波爐做的蛋糕在口感上就不如烤箱做得好 。微波爐是一種利用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具 。微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具 。
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【?微波爐能做蛋糕嗎】微波爐是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子，如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等就會(huì)被吸引 ， 然后以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種振蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱 。
另外，需要注意的是 ， 微波爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會(huì)影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火 。
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