雞心的營養價值及危害
雞心里面富含豐富的蛋白質，還有脂溶性的維生素AD，這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，蛋白質可以促進生長發育，而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾?。??羌π納閎牘?恐?笥鋅贍芑嶸?嚀迥詰哪蛩岷??，所以一定要適量吃 。

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一、營養價值
1、富含脂肪，維持體溫和保護內臟；
2、提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感；
3、富含蛋白質 ， 具有維持鉀鈉平衡，消除水腫 。
4、提高免疫力 。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育 。
【?雞心的營養價值及危害】5、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素 ， 對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。

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二、吃雞心的危害
雞心攝入過量之后有可能會升高體內的尿酸含量，主要是因為雞心屬于一種內臟類食物，其中的嘌呤含量比較高 。攝入過量可能會引發高尿酸血癥，甚至引發痛風現象 。而從營養學的角度來講，雞心中的重金屬物質相對來說比較豐富，可能會引發身體內離子失衡，不利于新陳代謝的正常進行，所以建議平時不要攝入過量 ， 可以與一些蔬菜搭配食用 。

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