牛肉燉洋蔥是道常見的家常牛肉做法，牛肉與洋蔥的搭配，味道還是比較可口的！那這道可口的牛肉燉洋蔥怎么做好吃呢？牛肉燉洋蔥有哪些家常做法值得一學 ， 一起看下！相當靠譜！
牛肉燉洋蔥做法
洋蔥燉牛肉
材料：牛里脊肉400克 ， 洋蔥（白皮）10克；雞蛋清25克 。
調料：植物油50克，鹽5克，味精2克 ， 料酒10克，醬油10克，蘇打粉3克，胡椒粉2克 ， 玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大蔥4克 。
做法：
1、蒜切碎成蓉、蔥切成末、姜切絲待用 。
2、將牛里脊肉洗凈，切成薄柳葉片，瀝干水分，放入碗內 ， 加入料酒、蒜蓉、蘇打粉、精鹽和清水攪拌上勁，再用半個蛋清和干淀拌和上漿，放入植物油15克拌勻 。
3、洋蔥去皮洗凈，切粗絲 。
4、將鍋置于旺火上 ， 放入植物油75克，燒至六成熱，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺瀝凈油 。
5、在原鍋內留底油10克，燒熱，放入洋蔥、姜絲和蒜蓉煸香，加入料酒、精鹽、醬油和高湯500克 。
6、燒沸后用濕淀勾芡，放入牛里脊肉片拌勻，撒上蔥末、味精和胡椒粉，淋上香油，蓋上鍋蓋再燉片刻即可 。

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紅蘿卜土豆洋蔥牛肉湯
材料：牛肉塊 ， 土豆塊，紅蘿卜塊 。
做法：
1、牛肉切塊，焯水，洗凈 。人仔煲放水、牛肉塊、土豆塊、紅蘿卜塊，大火煲，燒開后放小火 ， 慢煲兩個小時左右，再放入洋蔥塊 ， 再煲一小會 。
2、這個專用來煲湯的煲 。忘了拍蓋子了，蓋子上有個小孔，不用擔心燒開時水會溢出來 。
牛肉的營養價值
牛肉含維生素B6 ， 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效 。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久 。
牛肉含肉毒堿 ， 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸 ， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質 。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生 ， 從而影響肌肉的生長 。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質 。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低 ， 但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。（參考網站：心食譜）
【推薦兩款牛肉燉洋蔥的做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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