剛殺的雞冷藏還是冷凍
雞作為飲食中重要的食材，無(wú)論是在餐館中還是在家庭中，雞作為食材出現(xiàn)的頻率還是非常高的 。

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剛殺的雞冷藏還是冷凍
【?剛殺的雞冷藏還是冷凍】剛殺的雞一般進(jìn)行冷藏保鮮即可，如果是要準(zhǔn)備食用的話可以最大程度保留了雞肉的鮮味 。雞肉進(jìn)行冷凍也是可以的，但是對(duì)口感的影響還是較大，所以建議大家還是食用新鮮食材為好 。
1、冷藏保鮮
溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮 。萬(wàn)一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周 ， 也能起到保鮮的作用 。

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2、冷凍保存
由于雞肉水分較多，容易發(fā)生變質(zhì) 。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，則先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉 ， 防止串味放置冰箱的冷凍室內(nèi)，可保鮮半年之久 。
3、腌制處理
這是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存雞肉的方式 ?？梢栽陔u肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過(guò)多但也不能過(guò)少，適量即可 。

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