加飯酒又稱花雕，其原因在于瓶身刻有花卉圖案，故名花雕 。這個風俗最早誕生于公元4世紀初 。在古時紹興有個風俗，一旦那戶人家生了個女兒，就要在出生后的第1個月那天（俗稱滿月），將親友送的糯米進行釀造，并封瓶放到地底下埋藏 。等到女兒出嫁時在將這酒挖掘出來飲用 。而生兒子也是這樣做 。所以這種酒就有了“女兒紅”或叫“狀元紅” 。下面一起看看加飯酒的原產地是哪里？

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1、傳說故事：紹興加飯酒被喻為“神酒” 。據說，是因為有個“一壇解遺三軍醉”的佳話，從古到今，代代相傳 。春秋末年，吳越兩國交兵 ， 越國兵敗，被迫求和，俯首稱臣 。越王勾踐為了復國報仇 ， 洗刷奇恥大辱，忍辱負重 ， 奮發圖強 。他睡在柴草荊棘之上，工作累了，生活苦了 ， 就拿出豬的苦膽舔舔，體驗一下再苦也不過苦膽的感覺，進而精神煥發地投入到朝政中去 。“臥薪嘗膽”的成語，就是這樣產生的 。勾踐重用范蠡、文種兩位賢大夫，改革整頓國政，積蓄財力物力，擴充軍隊 ， 操練人馬 。經過十年的勵精圖治，十年休養生息，十年準備磨練 ， 越國決定發兵攻打吳國 。大軍出征前，百姓們撫老攜幼前來送行 ， 群情激昂，紛紛祝愿越王旗開得勝，馬到成功 。一位名叫王全的老漢，是紹興的做酒名師，帶著伙計抬著一壇陳年老酒，恭恭敬敬地獻給越王，說：“大王，此酒名叫加飯酒，是我祖先所造，至今已有三百年歷史，是我店‘酒之祖’，今獻給我主 ， 以壯行色 。祝愿我主出師大吉，早日凱旋！”越王聽了心中大喜，謝過老者，收下了這壇寄寓子民心意的陳年老酒 。可是，好酒只有一壇，三軍將士怎能同飲呢？越王犯難了 。經過一番思索，越王終于想出一條妙策，吩咐將士將這壇好酒倒入江中，讓三軍將士沿江迎流痛飲 。君令一下，將士們歡喜雀躍，爭先恐后地擁到邊 ， 一個個暢懷痛飲三大碗 。說來也怪，喝過這種大量攙水的酒，將士們仍然感覺到酒的力量，只覺得熱血沸騰，豪情滿懷 。于是，在群情激昂的高呼聲中，部隊浩浩蕩蕩地直奔吳國而去 。戰場上 ， 仇人相見，分外眼紅 。經過十年的磨礪，昔日的戰敗國已走出失敗的陰影 ， 越國部隊兵強馬壯，眾志成城，加上出師前喝了寄寓百姓希望和鼓勵的加飯酒，全軍上下，個個精神抖擻 ， 以一當十，奮勇殺敵 。接到戰報 ， 吳軍懶懶散散地前來迎戰，他們輕敵驕狂，自以為是，沒有把這個手下敗將看在眼里 。然而，吳國昔日的優勢已不復存在 ， 曾經的差距已被趕超，結果吳軍被殺得丟盔棄甲，一敗涂地 。越軍乘勝追擊 ， 勢如破竹，攻破吳城 ， 斬草除根，殺死吳王夫差，滅了曾經稱雄稱霸的吳國 。吳越爭霸 ， 越國取得了勝利，加飯酒功不可沒 。越國人民喜愛激勵斗志的加飯酒，于是，紹興加飯酒成了古今名酒 。
2、加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名 。加飯酒，是紹興老酒中的名牌 。素有“酒中獨步”、“中華第一味”的美稱 。它是以元紅酒為基礎精制而成的 。顧名思義，“加飯”就是多加原料的意思 。是在釀酒過程中，增加釀酒用米飯的數量 ， 相對來說，用水量較少 。加飯酒又稱花雕，其原因在于瓶身刻有花卉圖案，故名花雕 。這個風俗最早誕生于公元4世紀初 。在古時紹興有個風俗，一旦那戶人家生了個女兒，就要在出生后的第1個月那天（俗稱滿月），將親友送的糯米進行釀造 ， 并封瓶放到地底下埋藏 。等到女兒出嫁時在將這酒挖掘出來飲用 。而生兒子也是這樣做 。所以這種酒就有了“女兒紅”或叫“狀元紅” 。
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3、釀造方法：加飯酒在釀造時需在增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒 。由于醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱“肉子厚” 。它色澤橙黃清澈 ， 香氣芬芳濃郁，滋味鮮甜醇厚，具有越陳越香，久藏不壞的特點 。過去，因配方不同，分為單加飯和雙加飯 ， 后為迎合消費者的需求，全部生產雙加飯，外銷稱為特加飯 。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅 ， 透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5% ， 含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下 。在紹興黃酒總外銷量中占9/10，深得中外飲者青睞，是半干型黃酒的典型代表 。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒 。加飯酒至少需要三年才能熟成 ， 釀造出來的酒精度數在18～19度左右 。
【加飯酒的傳說故事是什么】關于加飯酒的傳說故事是什么的相關內容就介紹到這里了 。

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