白巧克力是用什么做的
【?白巧克力是用什么做的】白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的 ， 是不含可可粉的巧克力 ， 白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高 。要注意的是，可可脂是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高 。
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由于白巧克力不含可可粉，很多國家不承認它有稱為巧克力的資格 。2004年起美國規定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂，14%乳制品,和少于55%甜味劑如糖 。之前需要申請臨時許可才能出售這種巧克力 。歐盟取用類似規定必須有最少兩成可可脂和14%乳制品 。
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