【?甲魚營養】甲魚營養
甲魚體內的蛋白質、礦物質和維生素含量大致與魚蝦相當，含脂率則遠低于畜禽類動物，不過氨基酸含量較多，這也是多數人覺得甲魚口感比較鮮美的原因之一 。
甲魚食用
文章插圖
甲魚死后體內的組氨酸容易大量分解產生一種名為組胺的物質，食用后極易引起人體中毒 。
甲魚體內的蛋白質含量可能會對蛋白類過敏的人造成不同程度的傷害，建議考慮食用甲魚前確認清楚自己的身體狀況 。
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