①鴨血幾乎是純蛋白質每100公克的鴨血，含有蛋白質6克、脂肪0.3克、碳水0克 。這個蛋白質／脂肪的比例 ， 不輸給雞胸肉 。
②鴨血有飽足感每100公克的鴨血熱量只有29大卡，而且扣除蛋白質和少量的脂肪后，剩下的93.7公克幾乎都是水！這種熱量低、體積大的食物，最適合塞飽肚子，又不容易熱量超標 。
③鴨血可以補鐵每100公克的鴨血含有15.6毫克鐵，剛好補足國健署所建議，成年女性一天的鐵攝取量 。所以與其買保健品補鐵，不如偶爾吃鴨血比較實在 。

【鴨血3大好處】醫生也提醒，高檔的火鍋店常常可以無限追加湯底，這時候就是大肆享用鴨血的好機會，吃不完還可以打包 。不過麻辣鍋的湯頭非常油膩 ， 應淺嘗即止、千萬不要貪喝 。

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