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海虹開鍋后蒸幾分鐘熟

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文章插圖
海虹蒸10分鐘能熟 。新鮮海虹洗刷干凈后放入水盆內,同時加入少量鹽,讓海虹吐干凈泥沙 。之后把海虹放入已經燒開水的鍋內蒸制10分鐘左右,就可以將海虹蒸熟 。
海虹是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色 , 貽貝殼呈楔形,前端尖細 , 后端寬廣而圓 。一般殼長6~8厘米,殼長小于殼高的2倍 。殼頂近殼的最前端 。兩殼相等,左右對稱,殼面紫黑色,具有光澤 , 生長紋細密而明顯,自頂部起呈環形生長 。
海虹,也叫青口,是厚殼貽貝,貽貝是一個科,這個科的物種十分豐富,我國最常見的就是厚殼貽貝(海虹) 。貽貝的干制品則被稱作淡菜 , 我國的黃海和渤海是重要生長區,有豐富的貽貝資源 。
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