上海傳統風味小吃
特色小吃有：蟹殼黃用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅 。棗泥酥餅 ， 是用油酥面作皮 。黑棗泥為餡 ， 經油炸成熟的面食 。生煎饅頭，上海稱包子為饅頭 。還有蒸拌冷面、陽春面、百果餡酒釀圓子等等 。
上海傳統風味小吃
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【?上海傳統風味小吃】上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃，在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，制作漸趨精美 。
清末 ， 上海列為對外通商口岸后，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色 。
上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味，選料嚴謹 ， 制作精細，應節適令，因時更變 ， 供應方便靈活 。
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