只吃低GI食物就能無痛減肥，真的有這么神？其實低GI食物暗藏許多玄機，如果選擇不對的方式，就可能越吃越胖！今天就讓我們來破解GI值的常見迷思 。
1.什么是GI值？
GI值又稱升糖指數，指的是食物吃進體內后 ， 造成血糖上升速度的快慢 。假設某食物被吃下后會快速分解，造成血糖快速上升，即稱為高GI食物 。反之 ， 食物緩慢分解使血糖上升較慢者 ， 則稱為低GI食物 。
其實區分高、低GI值的飲食指標，最初的目的是為了幫助糖尿病患者選擇最適合的食物，達到穩定控制血糖的目的，本意并不是為了減肥 。
不過，近年來GI值卻時常與減肥話題掛鉤，成為減肥計劃的一部分，甚至出現許多錯誤迷思，讓我們對GI值產生誤解 。
2.高GI、低GI食物有哪些？
一般來說，食物的GI值除了和所含的糖類多寡有關，營養成分也是影響GI值的元素之一，如纖維質、淀粉、脂肪含量等等 。
3.低GI飲食有什么好處？
把握正確的飲食原則，大多數低GI食物確實有益健康 。
（1）不易累積體脂肪 。
（2）不易感到疲倦、昏昏欲睡 。
（3）飽足感時間延長，比較不容易餓 。
（4）降低三酸甘油酯、總膽固醇及壞膽固醇 (LDL) 。
（4）容易控制血糖值，降低心血管疾病及糖尿病并發癥風險 。

文章插圖

文章插圖
4.只吃低GI食物就能減肥？
這個問題就點出許多減肥者的錯誤迷思 ， 雖然低GI食物能延長飽足感，有助減少體脂肪堆積，但并不代表所有低GI食物都有減肥的功效！
【你以為吃低GI食物就一定能瘦？GI值沒告訴你的事】5.低GI ≠ 低熱量
舉例來說 ， 富含油脂的食物因消化時間較長，所以GI值就會低 ， 例如臘腸、培根、奶油、全脂鮮奶、杏仁、花生等等 。
如果只吃低GI食物就能減肥，那么每天都吃培根、花生就好了？但是，這些低GI食物因含有高熱量，這么做只會讓你快速囤積脂肪、體重直線飆升，所以選擇對的低GI食物也相當重要 。
6.單一食物的攝取量
GI值還有另一個看不穿的秘密，就是它沒辦法反映出你吃某種食物的可能數量，例如奇異果雖然是低GI食物，假設你短時間內吃下過量的奇異果，那么血糖值一樣難以控制 。
另外，有些食物雖然是低GI食物，也必須留意食物中的其它成分，如全脂牛奶因含有動物性脂肪，所以也必須考量攝取總量 。如果一味地攝取單一種類食物 ， 也可能有害健康 。
7.同時攝取的其他食物
以現代人的飲食習慣來說，我們幾乎不可能一餐只吃同一類食物 ， 例如便當只吃白飯、漢堡只吃漢堡皮 。所以，當一餐里面吃下各式各樣的食物后大人與孩子思想的區別 ， 個別食物的升糖指數就不這么精確 。
8.烹調、加工方式
和塊狀食物相比，稀爛及切碎的食物因吸收程度較佳，所以GI值較高 。以相同重量的白飯及稀飯來說，由于淀粉糊化后吸收更快大人與孩子思想的區別，與白飯相比，稀飯就稱為高GI食物 。另外 ， 料理過程中添加的調味料、油品，也可能影響GI值 。
希望大家都可以輕松瘦身減脂，擁有自己理想的身材 ， 喜歡我就點個不要把我弄丟了，后續會更新更多減肥變美類知識的，如果不想，可以點個贊，謝謝你！
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

• 孩子的自信，來源于父母的鼓勵
• 如何應對焦慮的情緒 ?面對焦慮是你該怎么調整
• 你會用F4鍵嗎？
• 電腦桌面文件找不到了？教你找回誤刪文件的詳細方法
• ?女生不回微信暗示放棄，連微信消息都不愿意回復你的人
• 1 CAD中你可能不知道的秘密
• 程序員不得不了解的七大模塊硬核知識，你都知道哪些呢？
• iPhone自帶Safari瀏覽器不好用？那這5個隱藏神技能你一定沒發現
• Latex的下載與安裝，讓你認識寫作的軟件
• 你好火焰藍在哪取景拍攝的