茶水為什么可以提神?茶水比咖啡更有利健康(鞣酸抵消咖啡堿)
解答：茶水之所以能夠提神，主要是因為其中含有咖啡堿，類似于咖啡因的作用 ， 能夠阻止體內腺苷和受體結合，而腺苷是人體感覺到疲勞的關鍵因素，所以咖啡堿和受體結合后，會讓身體出現假性清醒，由此產生提神的效果 。
【鞣酸抵消咖啡堿 ?茶水為什么可以提神?茶水比咖啡更有利健康】
文章插圖
茶水為什么可以提神?
越是品質好的茶，咖啡堿的含量就越多 ， 普遍含量占茶葉的2%-4%，一般只要茶葉發芽，就會開始生成咖啡堿，初生的葉片是含量最高的，之后采摘的茶葉咖啡堿含量 ， 會依次的遞減，和咖啡不同的是，茶葉還含有鞣酸和維生素，能夠緩解咖啡堿帶來的消極效果 ， 但是飲茶也不可過量，特別是在夜晚，大約在飲茶后的3-4小時，提神效果才會顯現 。
不適合喝茶的人群
1. 孕婦：因為茶水中的咖啡堿會刺激胎兒 ， 影響胎兒的正常發育，而且哺乳期的婦女也不適宜飲茶，因為咖啡堿會隨著奶水被嬰兒攝入 ， 因而出現過度興奮和瘋狂哭鬧的狀態 。
2. 腸胃不適患者：特別是患有胃潰瘍的人，因為茶會讓胃酸增多，從而加重胃部的疼痛和不適 。
3. 冠心病患者：因為茶葉中的茶堿和咖啡堿，起到興奮精神作用的同時 ， 也會刺激心臟，使心跳加快 。
4. 失眠者：在睡前的3-4小時內，都不要喝茶 ， 特別是失眠患者，因為茶中的芳香物質和咖啡堿都會讓人處于過度興奮的狀態，加重失眠 。
解答：咖啡之所以能夠提神 ， 都是因為其中含有咖啡因，因為人體的疲勞主要是由一種叫做腺苷的物質所控制的，而咖啡因和這種物質很像 ， 阻止了腺苷和特定的神經受體結合，才封鎖了大腦的正常疲憊反應，讓人不覺得累 。
文章插圖
咖啡為什么能提神原理
咖啡中的咖啡因 ， 由于和腺苷的特性很像，因此占據了體內腺苷的位置，也就是代替腺苷和體內的特定受體結合 ， 導致身體出現假性的清醒狀態 。其實也就是咖啡因暫時欺騙了身體，其實體內的疲勞并沒有減少 。
咖啡的好處和壞處
據科學研究，咖啡喝下后，大約需要20分鐘才能起到效果，雖然能夠起到很好的提神效果 ， 但是攝入過量的咖啡也是不可取的，容易引發心悸，精神緊張和煩躁等癥狀，每人每天攝入咖啡因最好不超過400毫升 。
其實咖啡因不止是咖啡中才含有 ， 其實可樂，紅牛，甚至紅茶中都含有少量的咖啡因 ， 其實咖啡因是能夠降低乳腺癌，糖尿病和老年癡呆癥等患病幾率的，但是孕婦最好不要攝入，可控制在200毫克左右 。