鴨肉刺身是什么
鴨肉刺身指的是生鴨肉的意思 。刺身一詞來源于日本文化 ， 一般指的是生魚片之類的東西，日本人喜歡吃冷食，將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調(diào)味料直接食用 ， 鴨肉刺身的做法與魚刺身相同 。
鴨肉刺身是什么

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【?鴨肉刺身是什么】在過去 ， 日本北海道漁民供應(yīng)生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，所以他們會用竹簽刺在魚片上，以便識別，這種做法稱為“刺身”，雖然后世不再使用這種方式，但叫法保留下來 。
食用鴨肉刺身，是用生鴨肉切片擺盤，然后蘸醬料直接食用 ， 雖然別有一番風味，但安全性較低，生鴨肉可能含有較多的細菌、微生物等物質(zhì)，建議加熱后再食用比較好 。

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