今天在炒菜的時候，朋友問我蓮藕是涼性還是熱性

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蓮藕是涼性的，蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目 。喜溫，不耐陰 ， 不宜缺水 ， 大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶 。藕，是蓮肥大的地下莖 ， 可作食用 。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產于中國 。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕 。屬于水八仙之一 。
藕適于在炎熱多雨季節生長 。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種 。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土 。藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。
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