農村能吃100種野菜圖片大全（農村常見的10種野菜）
農村的稻田收完水稻后，田里就會長出來很多的野草，在這些野草里面 ， 還夾雜著很多可以吃的野菜，今天小吳就為大家分享一下，其中的10種常見野菜，你吃過幾種？在這個冬季 ， 正是采挖的好時節，想吃的趁早去挖，一旦到了春天，就會瘋長了 ， 那時就不好吃了 。
第1種：薺菜
在稻田里長得最多的要數薺菜了 ， 嫩嫩的，提個籃子，拿把小鋤頭 ， 蹲在田里，慢慢地挖，就可以挖一小籃子回家來吃 。

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挖回來的薺菜，清洗干凈后 ， 炒著吃或者是涼拌著吃都是非常的好吃的 。也可以用它來當餡料包餃子，包包子 。
第2種：黃鵪菜
黃鵪菜是一種一年生或者多年生的草本植物，常生長在山坡、山谷及山溝林緣、林下、林間草地及潮濕地、河邊沼澤地、田間與荒地上 。

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農村的稻田里非常的常見，別名苦菜藥、野芥菜、三枝香、假蘿卜、毛連連、野青菜、黃花枝香草、還陽草 ， 味道微苦，可燙食、炒食或煲湯吃 。
第3種：鵝腸草
鵝腸草原名叫繁縷，別稱繁蔞、鵝腸菜、鵝兒腸菜、狗蚤菜、鵝餛飩、圓酸菜、和尚菜、烏云草等 。

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鵝腸草在小吳家鄉冬季的菜園 ， 油菜地，蒜苗地里，荒田到處都有生長的，且長得非常的密集，以前常拔它回去喂豬的 。它的嫩莖葉也是可以當野菜吃的，可以燙食或炒食 。
第4種：龍葵菜
龍葵菜又叫白花菜，多見于田間地頭或路旁屋角，嫩莖葉可炒食或煲湯 。

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它有微毒，農村常摘它來下火鍋吃，微苦 ， 吃后清涼，在小吳丈母娘家廣西，經常見丈母娘摘它來炒吃的 。它的果實是龍葵果，是農村孩子愛吃的野果 。
第5種：野茼蒿
野茼蒿別名野塘蒿，野地黃菊 ， 革命菜，安南菜 ， 在農村荒地、路邊、山坡林下、灌叢中或田間地頭等陰濕的地方都有生長的 。

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野茼蒿也是農村常拔來喂豬的野草，它的嫩莖葉可以當野菜吃的，味道與家里種的茼蒿差不多，可以炒來吃，也可以涼拌或者下火鍋 。
第6種：清明菜
清明菜別稱鼠曲草、燕子花、佛耳草、追骨風、白芒草、黃花曲草，開黃色小花，整株覆蓋白色的綿毛，嫩莖葉可制作清明果、糍粑、青團，也可以煮湯食用 。

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在農村路邊，荒地，荒田都有生長的，到了清明時節，就會開小黃花，農村常在清時時采摘它回來制作清明粑粑吃 。
第7種：紫云英
紫云英別名紅花草、翹搖、草子等，生于山坡、溪流邊等潮濕的地方 。

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在以前農村收完稻谷后，就會撒一些紫云英的種子在田里面，然后不給牛進去吃，到了春季的時候，田里的紫云英開著漂亮的花，非常好看 。耕田的時候，就把它翻耕過來埋在地里 ， 當做綠肥 。它的嫩莖葉是可食用的 。
第8種：雷公根
雷公根又叫積雪草，別稱崩大碗、馬蹄草 。

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在農村的菜地，荒田里面都有生長的 ， 它都是趴地生長，莖上邊長邊生根 ， 大部分的省區都有分布，全草入藥，嫩莖葉常摘來當野菜食用 。可以涼拌，可炒食，小吳老婆常用它來制作酸菜吃 。
【農村常見的10種野菜 ?農村能吃100種野菜圖片大全】第9種：泥胡菜
泥胡菜泥胡菜屬一年生草本植物，高可達100厘米 。又名豬兜菜、剪刀草、花苦荬菜、石灰菜、絨球，嫩苗可制作青團，也可煮食 。

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泥胡菜在農村的路旁、荒地、丘陵、山谷、菜地、稻田或溪邊都有生長的，全國大部分地區都有分布 。是農村一種常見的野菜 。
第10種：水芹菜
水芹菜又叫野芹菜，一般生于濕地、淺水沼澤、溪流邊或水田中，全草可以入藥，嫩苗可以當野菜食用，味道鮮美，用來包餃子最好吃 。

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找水芹菜要去那些常年有水的地方，就可以找到了，它的香味比種的芹菜香多了，摘它回來炒蝦，魚 ， 最美味 。

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