干魚(yú)的做法大全家常
小編為你介紹干魚(yú)的做法大全家常的相關(guān)內(nèi)容 ， 具體介紹如下：

文章插圖
1、辣炒干魚(yú) 。干魚(yú)用清水泡一個(gè)小時(shí)之后洗干凈 ， 瀝干水分 。鍋內(nèi)倒入少許油，把瀝好水分的干魚(yú)倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤(pán)中 。鍋內(nèi)再倒入少許油，爆香辣醬和樹(shù)椒后再放入干魚(yú)翻炒兩下，根據(jù)口味再適當(dāng)加鹽，出鍋前倒入蒜末 。
2、紅燒青蒜干魚(yú) 。干魚(yú)一條，植物油適量 ， 料酒少許，姜適量，青蒜適量，水適量 。將干魚(yú)放在清水中泡發(fā)2小時(shí)后，將其洗凈撈出，瀝干水分 。將瀝干水分的干魚(yú)切成小塊備用 。將姜切片備用 。將青蒜的蒜頭和蒜葉分開(kāi)切成小段備用 。向平底鍋中倒入適量的植物油后，放入剛切好的干魚(yú)塊煎制 。將干魚(yú)塊的一面煎至焦黃后翻到另一面繼續(xù)煎制 。魚(yú)塊都煎好后再向鍋內(nèi)倒入少量的料酒 。將切好的姜片放入鍋中翻炒幾下后，再將青蒜頭放入鍋內(nèi)，并倒入適量清水一同燒制 。鍋燒開(kāi)后加入適量青蒜葉翻炒 。大火收湯 ， 湯汁收干即可 。
3、臘肉蒸干魚(yú) 。干魚(yú)塊3塊，干橘皮一小片辣椒2個(gè)，生抽一勺 ， 料酒一勺，辣椒粉一勺 。臘肉切好，用水煮一下 ， 撈出 。然后在鍋中加食用油，把臘肉爆一下 ， 添加料酒、生抽炒香 。把炒臘肉留下的油，將干魚(yú)爆炒一下 ， 加辣椒粉 。將炒好的魚(yú)放在下面，拿臘肉放在上面，放進(jìn)高壓鍋里蒸半個(gè)小時(shí)即可 。
【干魚(yú)的做法大全家常】以上分享的干魚(yú)的做法大全家常的詳細(xì)講解 ， 僅供大家參考建議！

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