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多寶魚清蒸多久

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多寶魚清蒸多久

文章插圖
1、多寶魚清蒸7-8分鐘左右合適 。
2、多寶魚屬于無鱗片海魚類,這類魚和鯰魚有些像,含有大量的膠原蛋白,適合清蒸,并且清蒸的時間要足夠,才能確保膠原蛋白熟透,肉質質感軟糯,口感和口味都才能達到最佳 。多寶魚不宜蒸太久,避免肉蒸爛掉 。
3、做法:準備新鮮的多寶魚,蔥,姜 , 鹽,料酒,油,紅椒絲,購買的多寶魚大概在一斤半左右 。要先把內臟以及魚腮去掉,之后要用清水反復的沖洗加工之后的魚,直到多寶魚清洗干凈為止 。在魚身上切三個花刀,這是為了讓魚肉更加的入味,同時用鹽和料酒把魚身和魚肚子抹遍 , 腌制大概10分鐘左右的時間 。蒸鍋里面放入水燒開,然后把姜片和蔥段放在魚的身上 。把魚放進蒸鍋里面,大概蒸7-8分鐘的時間,看一下魚是否蒸熟 。可以用筷子從魚的身上穿過去 , 如果筷子不費勁的穿過了魚身,那么證明火候剛剛好 。
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