都知道茅臺不好買，以前是因為價格太貴，而現在不僅僅是價格問題 ， 想要購買茅臺多少還沾點運氣的成分，自從i茅臺上線以來，就多了不少天天等申購結果的酒友 。
而不管是在線上，還是線下，有個現象都出奇的一致，那就是53度飛天茅臺天天都是搶不到的狀態，而43度的飛天茅臺隨買隨有貨，甚至能領優惠券購買，為啥同是“一個娘胎”生的 ， 僅差10度，待遇卻截然不同？
白酒度數之奧妙——黃金53°
不知道大家發現沒有，如今市面度數為53°的白酒越來越多 ， 甚至有種說法53°的白酒才是最佳的，這種說法有道理嗎？

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其實這種說法還真有點科學依據，據科學研究表明，含有乙醇的酒精分子 ， 和水分子會進行融合締結反應，當酒精度數達到53度時，酒體中的醇類酯類物質締結反應達到巔峰，與水分子也更為緊密，酒體成分更加穩定，因此喝起來更醇香 。

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【同樣是飛天茅臺，為啥43°和53°懸殊這么大？】這一研究結果，也被記錄在權威性極高的《蘭氏化學手冊》中，因此也得出53度白酒具有以下2種優勢 。
第一：口感上飽滿豐富
白酒實際上就是酒精與水的結合物，這兩種元素結合越緊密，口感也就越飽滿豐富，平時喝酒時常感到的那種“陳香，老熟”之感便是從此而來 。
而低度酒則達不到此效果 ， 酒精度數低也就意味著乙醇含量較少，分子締合不緊密，味道對于老酒鬼來說也就顯得寡淡 。
第二：存放周期較長
很多人買茅臺都是用來存放，醬香酒因為獨特的工藝，越放酒體也就越老熟，酒體會隨著時間的流逝，發生酯化，氧化反應，酒體也就更香醇 ， 因此老茅臺也有液體黃金的稱號 。

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而度數低的白酒因為水分含量大 ， 存放時間過長會發生水解反應，最終酒水變得寡淡無味 ， 就是人們常說的“水感” 。
因此53°茅臺不管是在口感上，還是在收藏價值上，都遠勝43°茅臺，僅僅10°之差，就能帶來如此大的差距 。
其實這兩種都是用同一種工藝釀制而成，但窖藏時間有差別，而且取酒輪次也略有不同 ， 不過也有一些人喜歡低度茅臺 。

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