又有一家三口吃菌中毒，孩子9歲，父親仍在ICU！大蒜真能識(shí)毒菌？黎師傅妻子：“農(nóng)村有這種說法

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云南人吃菌中毒的事年年有，

今年感覺特別多！

又一起，

一家三口中毒，

孩子僅9歲，父親住進(jìn)ICU！

7月8日，在楚雄南華打工的黎師傅一家三口因?yàn)檎`食了有毒野生菌，中毒入院。

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當(dāng)天黎師傅在路邊看到一朵菌子，很像以前吃過的蔥菌。

黎師傅：“在路上見到一朵就撿著回去炒吃，那種菌子我們?cè)瓉硪渤?。 ”

黎師傅妻子：“農(nóng)村有這種說法，把大蒜放到菌子里面炒，有解毒的功效，如果蒜黑的話就不能吃，就是說明菌子有毒。 ”

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似曾相識(shí)的菌子再加上大蒜翻炒，一家人放心食用，結(jié)果吃完飯不到一個(gè)小時(shí) ，夫妻兩人連同9歲的兒子開始出現(xiàn)惡心嘔吐、頭暈等癥狀。送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院洗胃后又轉(zhuǎn)送到了楚雄州人民醫(yī)院。

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通過醫(yī)生核查，黎師傅一家當(dāng)天食用的菌子并非蔥菌，而是類似蔥菌的劇毒氈美牛肝菌。

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楚雄州人民醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師唐燕：“男主人病情還是比較重，來的時(shí)候已經(jīng)伴有腎功能的不全，還有明顯脫水、休克、血壓下降。經(jīng)過積極的處理，現(xiàn)在腎功能有好轉(zhuǎn) ，但是血壓還有點(diǎn)偏低，現(xiàn)在還是要進(jìn)一步加強(qiáng)治療。 ”

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對(duì)于民間傳說炒野生菌放大蒜能解毒的說法，醫(yī)生特意叮囑大家，都不靠譜。

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楚雄州人民醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師唐燕：“老百姓說放大蒜，甚至用銀針試一下，如果大蒜變色了或者銀針變黑了就是有毒，其實(shí)這是沒有科學(xué)依據(jù)的。因?yàn)橛械木哟_實(shí)遇到大蒜不變色但是還是中毒，所以這個(gè)不可靠，我們不建議用這種方法。 ”

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經(jīng)過積極的治療，目前黎師傅的妻子和兒子都已經(jīng)脫離生命危險(xiǎn) ，轉(zhuǎn)入了普通病房，而黎師傅病情較重，仍在ICU觀察治療。

大蒜、銀針能識(shí)毒菌？

你想多了，

這種“傳言”千萬別信！

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昆明市食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布了2019年預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警，其中提到了食用野生菌的幾大誤區(qū) ，大蒜識(shí)毒菌就是其一。

誤區(qū)：用大蒜烹飪野生菌，變黑就是有毒的，顏色不變就沒毒。

沒錯(cuò) ，大蒜里的活性物質(zhì)有一定的殺菌作用，但是在毒野生菌面前，那點(diǎn)活性物質(zhì)瞬間就被滅霸。所以炒野生菌時(shí)多放的那幾把大蒜，頂多只能蒜你狠，沒有任何作用。同時(shí) ，也要放過銀器，毒野生菌不會(huì)讓銀器變黑。

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截止7月10日，

云南今年已有19人吃菌中毒，

其中6人死亡！　　

就連云南省衛(wèi)生健康委

也為大家吃菌的事

操碎了心！

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那么多吃菌中毒事件

甚至死亡的報(bào)道

是否讓你望而卻步？

如你不想放棄這些美味山珍，

那就趕緊收好這張毒菌圖吧，

這些菌子千萬別碰！

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頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不吃！

不易識(shí)別的菌子不要吃！

俗稱“火炭菌"的亞稀褶紅菇是我省中毒最嚴(yán)重的毒菌品種，已造成多人中毒、多人死亡事件，而外形極為相似的密褶紅菇、稀褶紅菇卻是食用菌，一般人很難區(qū)分，需要專業(yè)人員結(jié)合顯微鏡及分子生物學(xué)鑒定手段才能進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，建議這類菌子最好不要食用。

你會(huì)聽說有人吃雞樅中毒，雞樅是無毒的，是因?yàn)檎`食了形態(tài)類似雞樅的毒菌，如劇毒的灰花紋鵝膏菌、假褐云斑鵝膏菌形態(tài)和雞樅很相似，因此撿食雞樅要特別小心。

太幼小的菌子和霉變的菌子不要吃！

菌子太小難識(shí)別，霉變的菌子有其他毒素也可引起中毒。

最好不要吃雜菌！

雜菌不易識(shí)別，如果同時(shí)誤食幾種毒菌，對(duì)身體的危害程度會(huì)更大，醫(yī)療救治也更困難。

菌子一定要煮熟炒透！

我們?cè)颇先俗類鄢缘囊娛智嗟扰８尉粗笫斐赐笗?huì)中毒，可能出現(xiàn)“小人國"幻覺。

吃菌子最好不飲酒！

酒精可促進(jìn)毒素吸收，也可能與菌子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生新的毒素。

不要相信民間傳說！

以色彩、有無汁或斷面是否變色、是否生蛆或生蟲來判斷菌子是否有毒的說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的！

吃菌子中毒必須立即就醫(yī)

凡是在吃過菌子后，有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安或其他不適者，都應(yīng)立即就醫(yī) 。同餐進(jìn)食者不論癥狀輕重，均應(yīng)立刻到附近的醫(yī)院進(jìn)行觀察診治。

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