同為三大營養物質 ， 脂肪的“待遇”比蛋白質和糖相比 ， 差遠了 。 蛋白質有助于我們 ， 尤其是小朋友的生長發育；糖 ， 對于人更是有著天生的吸引力；而對于脂肪 ， 大家一般都把它和肥胖畫上等號 ， 不太受“待見” 。

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在這兒 ， 小南要為脂肪正名 ， 它的“本領”可不小 ， 對于小朋友來說 ， 少了它可不行~

脂肪是小朋友必需的營養素

總體來說 ， 脂肪的“本領”極大 ， 特別是對于小朋友 。 它能夠促進智力發育、促進視覺發育、保持皮膚健康 ， 而且對于寶寶的性發育特別關鍵 。 所以寶爸寶媽們 ， 應該讓小朋友“獲取”適量的脂肪 ， 而不是嚴格限制 。

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高脂肪/飽和脂肪酸攝入的危險

說起脂肪 ， 為什么大家會不“待見”它呢？其實跟它所含的一種成分有關——飽和脂肪酸 。 飽和脂肪酸攝入過多會造成動脈粥樣硬化 ， 繼而增加冠心病的患病風險 ， 不利于人體健康 。 飽和脂肪酸多存在于動物性脂肪中 ， 如豬油、黃油、各種紅肉以及冰淇淋、全脂牛奶等奶制品 。

這時候 ， 就不得不提脂肪的另一種成分——不飽和脂肪酸 ， 這可是個“好同志” ， 它能夠調節血脂 ， 清理血栓等 ， 對人體好處挺多的 。 不飽和脂肪酸多位于蔬菜、水果、魚類中 ， 比較典型的是各種植物油 。

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