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原創 嬰幼兒吃這兩種食材有妙招，會吃和不會吃，寶寶發育區別大

提示您本文原始標題是：嬰幼兒吃這兩種食材有妙招 ， 會吃和不會吃 ， 寶寶發育區別大

文/可馨育兒


原創 嬰幼兒吃這兩種食材有妙招，會吃和不會吃，寶寶發育區別大

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嬰幼兒如何科學吃這兩種食材？會吃和不會吃 ， 寶寶發育不一樣

菠菜與土豆在我們的飲食中經常吃到 ， 很多父母覺得它們的營養價值比較高 ， 讓寶寶吃能促進其生長發育 。

確實 ， 菠菜富含鐵質 ， 嬰幼兒的食譜里也不缺少這個食材 ， 我們深究一下 ， 菠菜真的能夠補充鐵質嗎？

每百克菠菜里有1.5-2.5毫克鐵 。 有關科學研究證實 ， 菠菜里的鐵在腸腔里溶解后被腸壁吸收的比例只有1% 。 剩下的99%的鐵和胃腸里的草酸合成不被溶解的復合物 ， 談不上營養 ， 更不會被機會吸收利用 。 它雖然有豐富的鐵質含量 ， 卻與機體無緣 。 那含鐵比較少的谷類食物 ， 雖然含鐵比較少 ， 但是鐵的吸收率還在5% ， 大豆2.6% ， 玉米1.3-2.5% ， 牛肉、肝臟、魚肉里的鐵吸收率要分別高出菠菜22倍、18.5倍、11倍 。 可馨育兒說 ， 蔬菜里小油菜、芹菜、莧菜的鐵含量要高出菠菜2-3倍 。 這些蔬菜里的蛋白質、維生素C都比菠菜的含量高 。

還有 ， 菠菜還可影響機體對鋅的吸收 ， 因此 ， 菠菜最好不要讓嬰幼兒經常吃 。


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我們來說說人們常吃的健康食物——土豆 ， 它有很多淀粉成分在里面 ， 豐富的淀粉含量對嬰幼兒的身體健康是否有好處呢？這個疑問很多父母都有 。

有關專業領域的人士給出解釋 ， 超過8個月的嬰兒就可以吃土豆了 ， 煮、烘都可以 ， 怎么烘呢?把土豆清洗干凈 ， 放在火上烘 ， 烘熟至軟 ， 去皮后 ， 使用一個干凈的叉子弄碎成土豆泥 ， 再加入適量的食鹽 。 若采取煮制土豆的方式 ， 那就先把它洗干凈 ， 去掉外皮 ， 切碎 ， 煮30分鐘 ， 再弄碎成土豆泥 ， 加入適量鹽 ， 同樣 ， 可加入半平匙溶化過的牛油、少許煮后的牛乳 ， 或者一些牛乳混合液 。 在下午14點左右讓嬰幼兒吃 ， 或吃瓶乳之前給嬰幼兒吃 ， 可替代蔬菜 。 也可以寶寶吃些蔬菜 ， 再配上土豆 。 等孩子習慣了吃土豆 ， 每餐可讓其吃一個中等個頭的土豆 。

嬰幼兒吃蔬菜 ， 家長可用下方的烹制做法：菠菜肉絲湯、菠菜氽丸子湯 。 菠菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯等搭配不合理 ， 會讓黃豆、蛋黃里的鐵不容易被機體吸收 。

可把土豆、魚肉搭配起來給嬰幼兒做成土豆魚丸食用 。 其做法如下：把清洗干凈的魚肉放進沸水里煮 ， 去掉皮和骨刺 ， 置入窗口內研碎 ， 把土豆煮軟研碎以后與魚肉放在一起 ， 加入適量的鹽 ， 做成魚丸 ， 注意丸子個頭不要太大 。 開火 ， 鍋內油熱后 ， 把魚丸放地鍋內烤 ， 丸子焦黃時就可出鍋 ， 溫度適宜時可讓嬰幼兒食用 。


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討論話題：上面兩種食材 ， 你做對了嗎？

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