1. 首頁 > 生活百科 > >

吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹后不能吃的食物簡述( 二 )

生活百科


吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹后不能吃的食物簡述

文章插圖
宜搭配生姜黃酒
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示 ， 如果本身身體不錯 ， 消化很好 ， 那么螃蟹配茶或酒 ， 都不會造成麻煩 ， 但記住不要過多 。
黃酒去腥味 ， 更適合配合螃蟹這種河鮮類的食物 ， 但也不能過多 。比如50克左右黃酒(酒精15克以內)已經足以佐餐 ， 又沒有超過膳食指南中的酒精限量 。
姜和醋既可以去腥 ， 又能促進消化液分泌 ， 也有一定抑制微生物的作用 ， 所以自古以來是用它們來配螃蟹 。
宜現蒸現吃
螃蟹最好是趁熱吃掉 ， 不建議烹調之后放幾小時再吃 。如果一餐沒有吃完 ， 也不必扔掉 ， 但必須及時冷藏 ， 并保證下次徹底加熱殺菌后再吃 。
或者做成其他美食 ， 比如蟹肉炒飯、蟹肉餡包子等充分加熱的風味食物 。
吃螃蟹后不能吃什么吃螃蟹后不能吃的食物簡述

文章插圖
不要吃生蟹醉蟹
水產品體內有大量微生物存在 ， 而且污染副溶血性弧菌、霍亂弧菌等細菌的比例很高 ， 甚至帶有多種寄生蟲 ， 必須經過有效的加熱殺菌處理才能保證食用安全 。
痛風和高尿酸人群慎吃
水產品尿酸含量較高 ， 蟹黃之類的更要小心 。痛風的人不至于一口都不能吃 ， 但肯定不能貪吃 。
吃完螃蟹后 ， 可以將少許白酒滴在手中 ， 兩手相互摩擦數下 ， 再用清水沖洗 ， 就可以去掉手上沾染的腥味 。
來源：生命時報

推薦閱讀