9M+ | 可以直接沖泡的輔食,給寶寶補充腦力!從米糊過渡到下一個階段!
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前兩天分享黑芝麻糊的時候 , 好多親問核桃糊怎么制作 , 小思媽媽回去研究了一下 , 做法依然非常地簡單 , 而且可以一次性多做點 , 給寶寶吃的時候直接沖泡一下就好 。
不過這個核桃糊有一個特點 , 它不是像傳統(tǒng)米糊那樣細膩順滑 , 而是帶一些細小的顆粒狀 , 適合用來給寶寶鍛煉咀嚼能力 , 讓寶寶的輔食從糊狀慢慢地過渡到小顆粒狀、蓉狀 。
用的原材料也很特別喲 , 就是寶寶平常所吃的加鐵米粉 , 給寶寶補充腦力的同時 , 還可以補鐵 。
大寶寶也可以備上這么一份 , 平時用來作加餐 , 隨時隨地 , 想喝就沖上一碗 , 超級方便 。
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核桃糊
食材:核桃30g , 米粉20g
調(diào)料:無
烹制方法:烤
是否搭配主食:可作為小寶寶的一頓輔食 , 大寶寶的加餐
參考月齡:9個月以上
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1. 準備食材:核桃30g , 米粉20g 。
PS:這里是指核桃仁的重量是30g , 上述食材僅代表制作量 , 并不是寶寶一頓的飯量喲 。
如果是大一點的寶寶吃也可以像之前做的芝麻糊一樣 , 用炒熟的糯米粉來代替米粉 。
買核桃要選擇花紋多但是很淺 , 摸起來又平滑 , 長得相對飽滿一些的核桃 , 用手掂一下 , 沉甸甸的 , 沒有空殼感覺的就是好核桃了!
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2. 將核桃夾碎取出核桃仁 。
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3. 在烤盤上鋪上油紙 , 將核桃放到烤盤上 。
PS:做好的成品保存時間比較短 , 所以一次性不要做太多喲 。
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4. 將核桃放到提前預(yù)熱好的烤箱中層 , 上下火150度 , 烤制10分鐘左右 。
PS:我的烤箱有自動預(yù)熱功能 , 如果家里的烤箱不能自動預(yù)熱 , 可以提前把烤箱150度預(yù)熱10分鐘 , 讓烤箱里的溫度更穩(wěn)定 , 達到想要的溫度 。
如果家里沒有烤箱 , 也可以用平底鍋小火把核桃炒熟的 。
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5. 烤好的核桃仁去除外皮 。
PS:烤好的核桃仁香噴噴的 , 核桃的油脂也被烤出來了 , 雖然核桃外皮的營養(yǎng)價值比較高 , 但因為核桃的外皮口感發(fā)澀有點苦 , 所以還是要用手把它搓掉哦!
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6. 將核桃仁放入攪拌杯中 。
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7. 把核桃用攪拌機攪成核桃粉 。
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8. 這就是攪好的核桃粉了 。
PS:攪拌核桃的時間不易過長 , 會產(chǎn)生油脂很容易結(jié)塊!
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9. 將核桃粉和米粉同一個放入碗中 。
PS:如果用糯米粉 , 就需要先把糯米粉炒熟哦 , 然后再混合在一起 。
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10. 用勺子把核桃粉和米粉混合均勻 。
PS:核桃打成的核桃粉 , 或多或少會出現(xiàn)油脂 , 這是正常的噢 。 在這一步 , 將二者充分攪拌均勻 , 米粉會把核桃粉上面的油脂給綜合掉 , 所以攪拌的時候盡量把核桃粉打得散一點 。
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11. 這就是做好的核桃粉了 。
PS:像這樣把核桃粉裝到儲存罐里 , 放到干燥的地方能保存兩周左右 , 因為核桃富含多不飽和脂肪酸 , 比較容易氧化 , 最好還是盡快吃掉 , 現(xiàn)做現(xiàn)喝比較好哦~
做好的核桃粉最好用手再細細地篩選一下 , 把沒有打碎的、比較大的核桃顆粒挑選出來 , 避免寶寶吃米糊的時候噎到 。
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12. 取少許核桃米粉 , 放入碗中 。
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13. 再像沖米粉一樣 , 用40度左右的溫水沖泡 。 用勺子攪拌一下 , 混合均勻 。
PS:具體加多少水 , 我沒有稱量 , 只要泡至寶寶能接受的濃稠度即可 , 可以參考我圖片中的濃度 。
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14. 這樣做好的核桃糊 , 與寶寶平常吃的米糊可不同 , 它不是用攪拌機攪拌成特別細膩的糊糊 , 而是稍微帶一點點顆粒狀 , 這樣的米糊可以讓寶寶逐步適應(yīng)蓉狀、小顆粒狀的輔食 , 能夠鍛煉下寶寶的咀嚼能力 。 所以 , 在寶寶喝的時候 , 要讓寶寶模仿大人做咀嚼的動作喲 。
喜歡的姐妹 , 別忘了把食譜轉(zhuǎn)發(fā)給更多姐妹 , 么么噠~
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