我們今天來說一說比較時令的一道食材 ， 就是我們的春筍 。 又到了春天我們吃春筍的時候 ， 春筍是一種非常鮮美的時令的蔬菜 。 非常適合在這個季節吃 ， 今天給大家推薦的是適合十個月以上小寶寶喝的春筍排骨湯 。

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春筍里面含有非常豐富的氨基酸 ， 這是春筍里面鮮味的來源 ， 也是春筍里面營養的來源 。

今天我們就來學學春筍的一些做法 。

首先 ， 我們知道春筍是有一些淡淡的苦澀的味道的 ， 想要去掉這種苦澀的味道呢 ， 我們需要提前把買的筍煮一下 ， 方法非常簡單 。

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材料：

春筍 ， 大米 ， 料酒 ， 排骨鹽

步驟：

1 ， 沿著春筍的筍尖的45度角的地方去斜切一刀 ， 然后再九十度的旋轉再縱切一刀 。

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2 ， 春筍放在水里面 ， 放一小把大米 ， 煮大概住20到25分鐘 ， 大米像煮粥一樣的煮開花兒了 ， 撈出春筍剝去外皮 ， 切成滾刀塊備用

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