銀耳中的多糖是讓銀耳口感粘稠多膠的主要物質 ， 而且這種可溶性膳食纖維營養非常豐富 ， 不僅可以提供人體所需的各種微量元素 ， 而且對于促進胃腸蠕動 ， 預防便秘非常有好處 。 好的銀耳不僅好煮 ， 多膠質 ， 而且吃起來帶有天然的絲絲微甜 ， 搭配上紅棗、果干等食材 ， 不加糖也可以給寶寶品嘗 。

----銀耳這樣搭配 ， 滑滑嫩嫩甜香十足//---- http:// //

今天這道菜譜 ， 把銀耳和雞蛋羹組合成一道香甜的美味 ， 做法簡單而且用對食材的話 ， 做起來很方便快捷 ， 40分鐘左右就能開吃 ， 很適合當早餐和甜品 。

銀耳雞蛋羹

食 / 材

干銀耳 6g

雞蛋 1個

冰糖 4顆（可減量或不加）

紅棗 2顆

清水 約800g

工具：湯鍋

分量：3人份左右

熟練耗時：40mins（根據銀耳泡發出膠時間調整）

參考月齡：1歲及以上

適合對象：對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

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