維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7（生物素） 。 經濟日報-中國經濟網提示 ， 維生素B族可謂一只強大的體內“足球隊” ， 它們協同作用 ， 對健康起到非常重要的作用 。

----維生素B族 一只強大的體內“足球隊”//---- http:// //

每一種維生素B的缺乏都會引發相應的不良后果：

維生素B1是最早被人們提純的維生素 ， 缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等 ， 還可能造成食欲不振、消化不良、頭發干枯、記憶力減退等 。 維生素B2又名核黃素 ， 人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生癥等 。 維生素B3又稱煙酸 ， 不但維持消化系統健康 ， 也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質 。 維生素B9即葉酸 ， 對于胎兒發育起重要作用 ， 孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現神經管畸形、低體重、唇腭裂、心臟缺陷等 。 維生素B12 ， 即抗惡性貧血維生素 ， 又稱鈷胺素 ， 缺少它會產生惡性貧血癥……由于維生素B家族龐大 ， 其缺乏的后果難以一一列舉 。 有一點值得欣慰 ， 在身體健康和飲食均衡的情況下 ， 一般不會缺乏 。

含有豐富維生素B的食物包括：動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物等 。 可以看出 ， 由于飲食結構的原因 ， 素食者比較容易缺乏維生素B 。 B族維生素參與調節糖、脂代謝 ， 若素食者體內缺乏維生素B ， 可能產生糖、脂代謝紊亂 ， 反而會違背一部分素食者的初衷 。

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