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原創 嬰幼兒飲食有學問，避免這些飲食禁忌，影響孩子生長發育

提示您本文原始標題是：嬰幼兒飲食有學問 ， 避免這些飲食禁忌 ， 影響孩子生長發育

文/可馨育兒


原創 嬰幼兒飲食有學問，避免這些飲食禁忌，影響孩子生長發育

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嬰幼兒吃蔬菜有講究 ， 遠離這些飲食禁忌 ， 讓孩子健康成長

我們知道 ， 身體可以從蔬菜中攝取不少營養成分 ， 如果蔬菜的做法出現錯誤 ， 會讓其營養丟失 ， 所以 ， 嬰幼兒做蔬菜食物時 ， 務必掌握科學的方法 ， 這樣嬰幼兒才能攝入更的營養 。 嬰幼兒的蔬菜食品制作要注意幾個問題 。

1、蔬菜不要過熟

如果在烹制離蔬菜時 ， 太熟的話 ， 就會丟失更多的維生素 ， 讓其豐富的營養價值大打折扣 。 我們拿出菠菜來說 ， 它有多種維生素 ， 鐵、鉀等礦物質成分 ， 是富含營養的蔬菜 。 然而 ， 菠菜里也富含草酸 ， 食用時口感帶點澀味 ， 且容易與鈣合成無色草酸鈣 ， 影響機體對鈣的吸收 。 可馨育兒說 ， 家長在煮菠菜時 ， 先把草酸去掉 ， 可增加嬰幼兒對鈣的吸收 ， 做法是先用滾水放入干凈的菠菜 ， 焯一下 ， 半熟時撈出 ， 切段后或炒制或涼拌食用 。 這種方法可讓菠菜中的澀味減輕 ， 口感更好 。

2、蔬菜盡量新鮮

不要把蔬菜泡進水中或風口時間過長 ， 否則會讓其維生素C受到損減 。


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3、蔬菜煮不過長

煮菜時 ， 不要放入過多的水 ， 鍋蓋最好密封 。 炒菜的時候 ， 避免擠掉菜汁 ， 或使用沸水焯煮 ， 要么其營養素質就會受損或破壞 。

4、炒菜不要加堿

炒菜如果加堿會破壞其維生素B、C 。 煮菜或烤芋類、甘薯 ， 不要去皮 ， 先把它們洗干凈后 ， 再去烤或煮 。 食用的時候要先去掉外皮 ， 以保存更多營養物質 ， 你要知道 ， 外皮的營養物質要比內部更為豐富 。

寶寶吃蔬菜3個禁忌

1、害怕炒豆芽菜時欠火候 ， 豆芽質嫩 ， 口味鮮美 ， 富含營養 ， 但是給嬰幼兒做豆芽時 ， 一定記得炒熟 ， 現在很多飯店做豆芽時 ， 一般只炒到半熟或多一點 ， 這樣豆芽內有胰蛋白酶抑制劑這些有害物質 ， 嬰幼兒吃下去 ， 會導致惡心、頭暈、嘔吐、腹瀉等不良表現 。

2、炒苦瓜時不焯 ， 它和菠菜一樣 ， 含有的草酸與身體的鈣結合經過化學反應合成草酸鈣 ， 影響機體對食物中鈣的吸收 。

3、蔬菜存放時間過長 ，

綠葉蔬菜如果存放的時間太長 ， 會導致其產生一種叫亞硝酸鹽的有害物質 ， 導致食物中毒 。


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可馨育兒說Tips

如果家長在給寶寶添加輔食以后 ， 嬰幼兒的體重增加緩慢 ， 排除缺鐵性貧血外 ， 要注意查看嬰幼兒的碳水化合物攝入量 。 有的寶媽認為肉、蛋、蔬菜營養豐富 ， 就在寶寶的輔食里加入很多肉泥、菜泥 ， 而主食的比例卻很少 ， 如米粉、面條、紅薯等 ， 這樣的營養習慣容易讓嬰幼兒攝入能量達不到身體所需 ， 給其體生增長帶來影響 。

討論話題：上面的嬰幼兒飲食細節 ， 你注意到了嗎

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